盛夏季節給大家推薦一道【雜錦冬瓜粒湯】來消暑清潤 這道菜呢主要以夏季產的冬瓜為主,再加上金華火腿 ,瘦肉 (Lean Pork) ,冬菇 (Mushroom) ,乾堯柱 (Dried Scallop),蝦仁 (Shrimp) ,絲瓜粒 (Loofah) 等配料,來煲湯。 做法簡單味道可口。
作法如下: 1. 冬瓜去皮切粗粒. 2. 用水浸軟乾堯柱, 冬菇. 3. 火腿, 瘦肉切小粒, 冬菇切粒. 4. 煲內放進清水, 先放入堯柱, 冬菇, 火腿, 瘦肉等先煲15分鐘, 讓它先出味, 再放入冬瓜粒, 再滾15分鐘, 最後加入蝦仁, 絲瓜粒滾多1分鐘便可. 因為有火腿及堯柱, 巳經有咸味, 不用調味已經夠味道. 冬瓜:润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。 冬菇:含有丰富的蛋白質和多种人体必需的微量元素。可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用。 乾堯柱: 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒 可滋阴补肝肾,益精髓,活血散结,调中消食 。 絲瓜:絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,
好了,大家有沒有學會呢?
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