黄米面
红豆馅/芋茸馅
食用油
取适量的黄米面放入盆中。
倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,成不干不湿的状态。
放入蒸锅中,水开后蒸20分钟。
蒸好的黄米面放在案板上,带上手套,趁热抹点油揉成光滑的面团。
将面团均匀分成小剂子。
取一个剂子,用手按圆,放上红豆馅,包起来。
油热后放入炸糕炸至金黄即可。
又酥又绵软的油炸糕就做好了。