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蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤菜经典，
食材和做法都很简单，
即保留了扇贝的鲜甜口感，
同时用料酒和蒜，生姜去腥提鲜。
成品美观，
宴客或自用都很上台面。
喜欢的朋友可以试一试哦！
材料：
扇贝
粉丝
蒜
姜
料酒
橄榄油
盐
糖
蚝油
蒸鱼豉油
葱花
做法：
粉丝提前用冷水泡软。
扇贝刷洗干净，把肉留在一半贝壳上，另一半去掉。
蒜和姜洗净，剁成茸放进碗里。
碗里加入料酒，橄榄油，盐，糖，蚝油和蒸鱼豉油。
把泡好的粉丝剪成小段，放在扇贝上。
将调好的料汁拌匀，浇在每个扇贝上。
蒸锅中放入适量水，水开后放入扇贝。
大火蒸10-15分钟即可。
出锅后可以撒葱花点缀。
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