芦笋
小玉米
胡萝卜
盐
糖
蒜
食用油
蚝油
水淀粉
芦笋洗净,斜切成段。
胡萝卜洗净去皮,切成棱形片。
小玉米过水,洗净。
蒜洗净剥皮,切成薄片待用。
小锅中烧开水,放1撮盐和一点食用油。
放入芦笋快速的焯水,大概20秒左右。
捞出浸凉水中,然后捞出控干水分。
胡萝卜和小玉米都在开水中焯一下,过凉水,然后控干水分。
炒锅中放适量食用油,下蒜片炒出香味。
然后放三样食材,翻炒均匀。
加少许蚝油,盐和糖调味。
最后倒入少许水淀粉勾薄芡即可出锅。