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俗话说: 好吃不过饺子, 不过, 比起脆底的锅贴, 饺子就略逊一筹。 锅贴中, 当属西葫芦锅贴最受欢迎, 今天就一起来尝试一下好吃的西葫芦锅贴。 材料: - 牛肉糜
- 西葫芦2支
- 鸡蛋1只
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 香油
- 食用油
- 面粉2杯
- 水
做法: - 面粉和适量水和成软硬合适的面团,饧至少1小时。
- 牛肉糜中加少量清水,朝一个方向搅打上劲。
- 加入鸡蛋,料酒,蚝油,生抽,香油,盐,糖和食用油,继续搅打均匀。
- 西葫芦洗净,擦成细丝。
- 面团均分成小剂子,擀成饺子皮大小。
- 对折捏紧中间,两边不封口。
- 依次做完所有的锅贴。
- 平底锅中倒入少许食用油,放入锅贴。
- 稍微煎一下,倒入清水至锅贴一半的位置。
- 中火盖盖煮至水收干。
- 开盖后煎至水干,底部焦脆即可关火。
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