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在我们所熟知的日本料理, 比如寿司,拉面,天妇罗等, 在日语中被称作“和食”, 即大和民族创造的本土美食。 自民治维新以后, 明治天皇将学习西方饮食也纳入维新运动中, 这些改良过的西方食物, 在日本被称作“洋食”。 蛋包饭就是其中最成功的日式洋食之一。 传统的蛋包饭就是用半熟的蛋皮将米饭包起来, 再淋上番茄酱。 不论是在日本,韩国或台湾, 都是相当受欢迎的料理。 材料: - 胡萝卜
- 黄瓜
- 香肠
- 杏爆菇
- 米饭1碗
- 鸡蛋1只
- 盐少许
- 淀粉少许
- 食用油
做法: - 将胡萝卜洗净去皮,切成小粒。
- 黄瓜,杏爆菇洗净,切成小粒。
- 香肠切成小粒。
- 锅里放少许食用油,放香肠翻炒变色。
- 加入胡萝卜,杏爆菇炒软,再放黄瓜。
- 将鸡蛋打入盆中,加少许温水和淀粉,搅拌均匀。
- 准备一个平底锅,刷上一层油,热了之后将鸡蛋液倒进去。
- 迅速把锅拿起来晃动。
- 等到鸡蛋液基本成型后,把事先准备好的炒饭放进去。
- 然后用蛋皮把米饭包起来就可以了。
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