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中国的北方, 一进入腊月, 家家户户都要开始蒸馒头, 过年蒸馒头在过去是个很浩大的工程, 听我母亲说, 她小时候, 家里蒸好的馒头一直吃到正月十五。 现在应该没有人再这样大动干戈的蒸馒头了吧, 不过偶尔蒸点花式馒头, 不仅可以调剂生活, 也可以陶冶情趣。 今天尝试的南瓜花朵馒头, 南瓜的香甜软糯, 加上面粉, 一点点的小心思, 让人心情愉悦的花朵馒头就出笼了, 你有没有被TA俘获呢? 材料: - 南瓜1小块
- 面粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水适量
做法: - 将南瓜洗净去皮,蒸熟后压成泥待用。
- 将1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,1茶匙的糖。
- 根据面团情况加适量的温水,活成软硬合适的黄色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 取另外1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,糖和适量温水,活成软硬合适的白色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 将发好的面团取出,分别揉成光滑的面团。
- 分别搓成长条,均分成小剂子。
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