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周末儿子有约, 我看到这款可爱的蛋糕, 心想小朋友们应该喜欢, 早早就爬起来准备材料, 做好后向儿子表功, 他看到后果然超赞超喜欢。 这款杯子蛋糕的制作很简单, 蛋糕体柔软湿润, 奶油霜的配方兼具鲜奶油的美味清新, 奶油奶酪平衡了甜度, 不仅增加口感的层次, 而且增加了鲜奶油的稳定性和质感, 外形保持更完美。 蛋糕体材料【成品16个】: - 低筋面粉2+1/2杯
- 泡打粉(Baking Powder)2+1/2茶匙TSP
- 苏打粉(Baking Soda)1茶匙TSP
- 盐1茶匙TSP
- 鸡蛋4个
- 糖1+1/2杯
- 香草精3茶匙TSP
- 色拉油1杯
- Butter Milk 1杯 (可以DIY: 1杯牛奶+1茶匙柠檬汁,混合静置5-10分钟)
香草奶油霜材料: - 奶油奶酪Cream Cheese 230克
- 鲜奶油Whipping Cream 1+1/2 杯(375毫升)
- 糖粉1+1/3杯
- 香草精1/2茶匙
装饰材料: 做法: - 预热烤箱350F。
- 将面粉,泡打粉,小苏打和盐混合均匀。
- 将鸡蛋放入搅拌盆,用电动打蛋器中速打20秒。
- 再加入一半的Butter Milk,慢速打均匀。
- 再加入剩下的粉类混合物和奶,继续搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入纸杯8分满。
下面做美味又不会融化的香草奶油霜: - 将鲜奶油倒入无油无水的搅拌盆,高速打发至能拉出尖角,别打过了。
- 另一个搅拌盆中放入奶油奶酪和糖粉,先用叉子大致混合一下,以免高速打飞糖粉。
- 打允后加入香草精,继续打匀即可。
- 将混合好的奶油霜放入裱花袋,当蛋糕凉透后即可裱花。
- 将奶油霜从蛋糕的外圈开始,向中心绕着圈挤,挤满就可以了。
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