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在国内正月十五家家户户吃汤圆、赏花灯。在海外这几年年味越来越浓,我们村近年也有灯会等活动,汤圆在各大华人超市应有尽有,但自己亲手做汤圆趣味无穷,无任何添加剂水果口味的汤圆面皮色泽诱人,口味独特!记得在我们小时候,妈妈早早排队买好汤圆、元宵,然后全家围坐在一起吃汤圆,赏圆月。现在吃汤圆更多了一层含义,思乡!
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用新鲜水果榨汁做液体调成面团做水果味汤圆
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用荔枝做馅料做水果口味汤圆
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去皮去核的荔枝肉包入糯米面团
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煮好的汤圆荔枝肉完好无损,口味独特
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用草莓酱包汤圆果味甜酸可口
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橙汁、甜菜头、草莓榨汁做面皮的水果红豆沙馅料汤圆
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尝试花生酱做馅料的汤圆,咸香味汤圆也不错啊
原材料:
糯米粉1200克
水400克(每种口味100克)
草莓4-5颗
蓝莓一小把
橙子1个
馅料适量(红豆沙、鲜荔枝、草莓酱、花生酱)
制作方法:
1.洗净草莓、蓝莓、橙子分别放入榨汁机机中加20克清水,搅拌成果汁
2.每种口味果汁液体100克搅匀
3.水、果汁与分成四份的糯米粉混合,揉成不粘手的面团
4.分成小面团,搓成等量圆形
5.分别放入喜爱的馅料
6.水开下锅煮汤圆,开锅后汤圆浮出水面添加一次冷水,再开锅即可
小贴士:
1.和面时面与水的比例约为3比1
2.新手包汤圆的话,建议将馅料放的少一点,可选择红豆沙馅料
3.汤圆包多了一次吃不完,放进冰箱冷冻室
4.根据个人喜欢的色彩感觉适量添加,喜欢艳丽一些就多加,喜欢淡雅一些就少加。另外不同牌子的糯米粉可能会有差异,用量仅供参考
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