我喜欢自己做面包。虽然自己做得面包没有那么漂亮，但用材实在，随意，吃着顺口。所以，只要周末有时间，我都烤个面包做为下个周一周二的早餐。

上周日下午，想烤个面包，忙里偷闲和了一块面，因心急，面和的硬了。没时间理它，盖上盖放在一边醒着了。晚上回家一看，发好的面还是硬，做面包不好整形，我就把它团成了馒头。你别说，烤出的馒头还真不错，虽然没有面包那么松软，但很好吃，烤了十二个，一天就快吃完了，比平时的面包还下快。

烤馒头和蒸的馒头相比各有各的好处。蒸的馒头热着吃松软，凉了吃就硬了，再吃还得热一次，而烤的馒头和面包一样，凉了再吃也是松软的，不需再加热，刚烤出来的馒头还散发着烤的香味。

这次烤馒头用料随意，没有想要发帖，都是随手拈来，没有准确的量。

用料：中筋面粉大约一杯，藜麦面粉约一倍半，奶粉约两匙，橄榄油两匙，发酵粉3/4茶匙，核桃仁约半杯，葡萄干约半杯，鸡蛋一个，牛奶（记不清）。

除了葡萄干和核桃仁外，把其他所有的食材放在一个盆里，和成面团醒发。面发好后，再把核桃仁和葡萄干揉入面团，再整成馒头状，放在烤箱里再次醒发。当馒头醒发到原来的一倍半大或两倍大时，预热烤箱，380度，烤15分钟即可。

别看烤馒头黑乎乎的卖相不好，但它营养健康，香甜可口，好吃！感兴趣的，试试吧！