这个烧饼在我之前的帖子里已经露脸两次了。如果再不写做法有些说不过去。2017年的功课必须在2017年内完成。
卤牛肉我是经常做的。每次去亮那里都要做上一锅。吃不了用小保鲜袋密封冷冻。他可以随时拿出来做汤做菜吃。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html
话说感恩节时又做了一锅卤牛肉。带到他那里就想换一个花样。打牛肉烧饼，多是先烙好烧饼再把切好片的卤牛肉夹在里面。能把烙烧饼和牛肉馅儿包在一起吗？ 可以试试看看效果如何。
这是馅儿，把卤好的牛肉切成小丁，然后把豆干也切成丁。在卤牛肉的汤里再炖煮收汁。一小把青葱切丁，在油锅里炒一下拌入牛肉豆干丁里。就是下面的样子。
面是用发酵粉发面。和得软一些，把油烧热加上面粉做成油酥。涂在擀好的面片上。
把大片折上几折成长片。
然后再对折。就成下面的样子。
擀扁。
再纵向对折成一个长条。
做成饼坯，像包包子那样把馅儿包进去。按扁成烧饼状。
阳光打在饼上形成小彩虹。
锅内放些油，中小火把面烙成两面黄就可以了。因为里面的馅儿是熟的。比较好烙。盖上盖子。不然太干。
看看边上出现酥皮了。
掰开看看，很酥很好吃。
我吃第一个的时候，亮爸问我“好吃么”， 我半天没说话，主要是在闷头吃。我后来回他：“当我不说话光顾着吃的时候，你就应该知道好吃不好吃。”最后这两位保镖也是吃得停不下来。给我最漂亮的一个烧饼来个特写。
2017年的作业终于交上来啦。圆导和小盗音乐会辛苦了，这是给你们的。
再来碗圆汤，这些天太冷，喝点热汤暖和。
一碗不够，这里有一锅呢。
祝快乐，健康，温暖，平安。
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