自制油条,豆浆
文章来源: 爱在春天2017-10-08 00:42:56

周末的早晨不用赶着上班上学,做了喜欢吃的油条和豆浆

 

 

 

 

 

锅里剩的油顺便又炸了盘花生米 

 

 

油条的制作方法:以前在微信里看到一个方子稍作修改如下:

配料:面粉500克 盐4克 泡打粉11克 牛奶11克 黄油50克 鸡蛋1个 水275克左右

1、所有材料放一起颌成光滑的面团,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜

2. 案板撒上面粉将冷藏后的面团小心取出(可以用刷上油的平铲,面团的表面也撒上面粉防粘。

3. 整理成6cm宽1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。

4. 取一条翻面放在另一条上,中间用筷子压一下,稍微拉抻两头捏紧。

5. 油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。

6. 一面炸至金黄色,翻过来炸另一面,两面金黄后捞出。