蛏子两吃～????????

爆炒蛏子：蛏子去壳取肉，水里汆烫一下捞出沥干备用，锅里放油，油热后爆香姜、蒜和辣椒放入蛏子，喷料酒，放入酱油、白胡椒粉和少许蚝油，倒入适量韭菜大火翻炒片刻装盘。

清蒸蛏子：蛏子洗净摆盘，铺适量蒜末和姜丝在蛏子上面，开水下锅蒸5分钟关火，撒上葱花喷点蒸鱼豉油，锅中烧热油浇在上面即可。