酸甜口的东南亚风味,吃的超级满足,非常适合夏天的清爽。推荐使用青柠檬做这道料理 一大勺TBSP 15ml;一小勺tsp 5ml 虾500克,青柠檬汁(鲜榨)50克,白糖50克(糖与柠檬汁比例1:1),胡椒粉半小勺,鱼露2小勺,啤酒25克(或者米酒),蒜泥(五六瓣蒜) 1. 虾剪掉虾须,背后开一刀可以去虾线(肠),也可以更加入味。洗净沥干水分 2. 青柠檬汁(鲜榨)50克,白糖50克(糖与柠檬汁比例1:1),胡椒粉半小勺,鱼露2小勺兑成碗汁 3. 锅里底油(稍微多一些)翻炒虾 4. 炒的过程中加入啤酒 5. 炒至虾身变红后加入蒜末,放入碗汁再略微收汁即可出锅 6. 备注:图片上汤汁多于菜谱分量,因为我家孩子们很爱这个汤汁。我按照比例糖与柠檬汁(糖与柠檬汁比例1:1)多做了些。如果按照本食谱上述分量可以基本收汁到正好包裹虾程度 |