春天是种菜的季节,也是蔬菜青黄不接的季节。 虽然菜园里的菜不多,还是有一些收获。去年秋种的莴笋到了收获的时候。这是一部分, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec0855749AkBImn.jpg)
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地里的春韭菜也长得绿油油,鲜嫩嫩 ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec09248WdmqnpJ3.jpg)
还有三月中撒的萝卜种也有一些收获, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec09400yfLzknro.jpg)
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烧什么好吃呢? 1。凉拌莴笋 莴笋切丝,用盐腌半个小时,使其变软,滤去水分。剪一些地里的小葱,拿两个去年种的,晒干的辣椒,切小圈,撒在莴笋上, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec09781De8xU6wM.jpg)
烧一大勺热油,浇在葱花和辣椒上,加一些糖和醋拌匀。 ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec00257id18vUEC.jpg)
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2。莴笋,春笋,百叶结排骨汤,很清香, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec00376a8EaFo58.jpg)
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3。韭菜炒绿豆芽 自己发的绿豆芽。天暖和了,5天左右就可以发出一大碗, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec00558na0XHVF4.jpg)
放一些油和盐炒一下就行了, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec0080300JNFPfh.jpg)
4。韭菜盒子 韭菜盒子是必不可少的。韭菜配上虾米和猪肉馅,又鲜又香, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec00990kLfLHhi0.jpg)
两面一煎, ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec01046uTKQWxDc.jpg)
我就喜欢皮是焦焦脆脆的。 5。萝卜糕 萝卜虽收的不多,就一磅多点,也可以做个好吃的 ---- 萝卜糕。 萝卜切丝。香肠,干咸肉和虾米切碎。 ![](/upload/album/f4/67/ba/547ecec01411Z0lpvnKU.jpg)
再加一粒蒜和半个洋葱碎, 炒香蒜和洋葱,然后加香肠,干咸肉和虾米碎。炒好盛出。 下萝卜丝用余油炒到软,关火。 2杯粘米粉加一杯半水搅拌好,倒到炒好的萝卜丝里,再倒3/4炒好的肉料,继续炒到米粉有7分熟。 ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff3729ay0n4LOZ.jpg)
拿一个容器,抹上油。将米糊倒进去,再放剩下的1/4炒好的肉料,用铲子压压平,大火蒸一个小时。 ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff2305zN1cGhXO.jpg)
不煎也很好吃! ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff2466BUjBa5Dy.jpg)
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6。干扁豆红烧肉 去年收了很多扁豆,送了朋友也吃不完,就用食物干燥机烘干了,见我的博客: http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201509/186765.html 现在拿来红烧肉很好吃, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff5243P0ha2jRM.jpg)
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7。Soft Pretzel 昨天是 National Pretzel Day。跟风也做了一些。不过我还是喜欢吃 soft pretzel。它的做法和面包圈几乎一样。我才做过面包圈, http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201604/828249.html 因为用高筋粉,把面团搓成很长的长条是真不容易,一边搓,一边缩。 一次发酵好的面,切成小块,先用手掌在案板上揉搓5到6下,去泡, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff3692FqOftg8j.jpg)
然后从中间开洞, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff38029n1laShg.jpg)
用手先把洞拉大, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff3865YpLW8AYa.jpg)
再切断,拎起来搓,让重力做功。搓到长25到26英寸。 做成下面的形状, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff40241lABTWe1.jpg)
接头处沾一些水,防止断开。 看看二次发酵, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff4129PQW8r6yi.jpg)
用碱水烫一下,就可以烤了。可以撒一些粗的海盐。 ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff41982MxuJJxY.jpg)
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8。Orange Madeleine 上个甜点。 材料: 2/3 杯低筋面粉 1/4 小勺 baking powder 1/4 杯黄油,化开,冷凉 1大勺椰子油 2个鸡蛋 1/3 杯白粉糖 1小勺 shredded orange peel 3小勺挤出来的橘子水 搅拌好以上所有的料。烤盘上喷一些油, ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff4919jhSZK6OT.jpg)
每格放到3/4满。 ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff4991SL9cDarW.jpg)
350F,10分钟就好了。 以上的料可以做24个。 冷却后,喜欢的可以撒一些糖粉。 ![](/upload/album/2a/49/90/4d17e8ff5119SgSuKad9.jpg)
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