生姜除了做调料，还能直接当蔬菜。嫩姜炒肉丝，是一道下酒的名菜。嫩姜肉丝配美酒，酒不醉人人自醉。生姜是非常容易种植的植物，种植难度很低，南方北方都可以种生姜。在这篇博文里，我向朋友们介绍盆栽生姜。只需一个盆子，就可种出好几挂嫩姜。

1. 买几个老姜。用来种植的老姜最好有几个芽点，有芽点的老姜肯定能发芽。买来的老姜半埋在沙子或者营养土里，放在室内，保持潮湿，过一段时间就可发芽。这是已经发芽的生姜，可以移栽了。

2. 生姜什么时候种植？生姜怕冻，所以不能太早种到室外，过了霜冻之后比较保险。在美国北方，最早5月初就可移栽到盆子里了。

3. 用什么盆子。盆子大一点小一点都可以。盆子大，可以多种几个生姜，但盆子大了不容易搬动，所以应该根据你的腰的粗细，挑选合适大小的花盆。我觉得塑料花盆最好，轻巧。

4. 混土。生姜对土壤的要求不高，可以到菜地里挖一些土，混进一些有机肥和缓释化肥做基肥，就可以用来种生姜。我每年种生姜的时候，菜地里都已经种了蔬菜，不方便到菜地里挖土，所以我就自己配一些土壤，通常是表土和营养土一半一半，再加鸡粪和缓释化肥。如果花盆底部有很粗的漏水孔，则需要垫一些树叶或者麦秆，防止盆里的土随水漏出来。混匀之后，将土装盆。

5. 移栽。将已经发芽和长根的生姜移到盆子里，盖好土。

6. 盆子放哪里？网上都说生姜喜阴，但我看国内的生姜都种在大太阳下，所以生姜应该是喜阳蔬菜。其实，生姜在全阳和半阳的环境中都应该长得挺好。庭院盆栽生姜，哪里方便管理就放哪里。在夏天特别干热的地方，生姜在半阴处可能长得更好。

7. 浇水。盆子放置妥当之后，浇水。生姜如此，其他所有蔬菜移栽之后都是如此。水要浇透。过几天，生姜就出苗了。

8. 生长期间的管理。生姜的管理没有什么特别的。土干了浇点水，叶子发黄了就施点追肥。最好的追肥水溶性化肥，干净卫生健康方便。如果你不用化肥，则可用点鸡粪、羊粪或者其他粪肥。夏天的时候有虫子吃生姜的叶子，但我找了几次也没有找到虫子。也许是蚂蚱。在美国北方，蚂蚱的危害不大，所以我也不理睬它了。

9. 收获。到了夏天，生姜就可收获了。收得早，生姜长小一点，收得迟，生姜长大一些，但在下大雪之前必须收获，不然生姜也会冻伤的。生姜不宜轮作，因此用过的土第二年不宜再用来种生姜。花盆里的土可倒到菜地里，或者花圃里，继续使用，没有必要浪费。
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