一、外皮材料：面粉1杯（cup）、水（滚水25毫升+冷水100毫升）
二、馅料：鸡蛋 1个、粉丝50克、猪肉糜 50克、葱花 1/4杯
三、调味料：盐 1/2茶匙、酱油 1汤匙
四、做法：
面粉放在碗中，先倒入25毫升滚水搅面，再倒入100毫升冷水，把面团揉至光滑，静置20-30分钟后擀成长方条面皮，放入馅料（馅料材料中粉丝烫熟，其余的用少许油和加调味料炒香，混合成粉丝馅料），简单的对折包好，煎至两面金黄酥脆即可。 制作体会：
1、面粉用少量的滚水烫过后，会变得非常松软，容易擀成薄皮，煎出酥脆的外皮。
2、馅料用粉丝和鸡蛋搭配容易出香，只要葱花或韭菜和简单调味料，就很美味。
3、有时间可以做成漂亮的煎饼盒子，用在早餐赶时间的情况下，简单对折不失为一个好办法，一点不影响口感。
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