猪肚打理干净煮熟，切割成肚尖，肚条，肚丝。

材料 - 肚丝，肉丝，木耳，胡萝卜，蒜苗。

汤底 - 大骨汤。 调味料 - 盐，胡椒粉，镇江香醋，太白粉水。

大骨汤烧开，放进肚丝/肉丝/木耳/胡萝卜烧烫煮7-8分钟，加盐/胡椒粉/醋调味，以太白粉水勾薄芡，加入蒜苗拌均即可。

脆皮酥饼