很新鲜的鱿鱼，放粗盐上以中火烘焗至干身，香气溢出，极佳的下酒小吃。

新鲜中小型鱿鱼，去除内脏，抹干。

锅底铺一层粗盐，摆上鱿鱼，上盖，以中小火烘焗。

几分钟后开始膨胀，逼出水份。

翻身，继续烘焗，越干身越香，越有嚼劲。

厨房香气弥漫

切片。。。

烤鱿鱼蘸美乃芝最好吃

锅底的粗盐变成这样，不能再用了。