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新疆的夜市氛围十分浓郁。这可能是因为太阳落的较晚，可能是因为羊肉串太诱人，可能是因为新疆人大口喝酒大口吃肉的好爽性情所致。晚上九点以后，路上的夜市小车就像雨后春笋一样冒出来了。有趣的是，八点四十五去的时候可能什么都没有，但是一到九点，大家迅速的该铺地的铺地，该摆食物的摆食物，一会功夫能把一条行人通道变成一个热闹的夜市。
新疆人在夜市上爱吃一个很具当地特色的小吃－－面肺子。看着有点瘆人，是把面塞到肺中。吃的时候把面肺切好，再配上煮羊杂的老汤，还有随意的辣椒油，热乎乎的一碗，闻着香，吃着也香。
我不吃面肺，但是却是big fan of 老汤。太好喝了，我加了一碗又一碗。汤是免费的，我估计后来再喊老板加汤，老板都要肝颤了。
具体细节
配面肺子的汤
再是比较有特色的就是抓饭和焦麻鸡了吧。
麻辣烫也很多，很多。四川美食席卷全国啊。
  
当然，怎么会缺了烧烤呢？
 
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