香麻土豆
文章来源:
一点即通
于
2017-09-17 19:08:37
1张图片
食材明细
土豆
3个
盐
适量
复合型红油
适量
辣妹子酱
适量
蚝油
适量
干辣椒粉
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
葱花
适量
麻辣
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香麻土豆的做法步骤
1
土豆3个,刨去土豆皮,切成滚刀块,装入碗中。碗中加入适量的盐,搅拌均匀后腌制30分钟,让土豆入味。30分钟后加入适量的水,洗净多余的盐份,滤水捞出备用。
2
锅烧热,去适量的油,光锅,下入土豆块,加入适量的水,盖上锅盖,焖至水份将干。
3
水份将干时,打开锅盖,淋入适量的油,小火慢煎,晃动锅子,不停翻面,将每一面煎黄煎香。
4
土豆煎好后,将土豆扒向锅边,加入适量的复合型红油,再加入适量的辣妹子酱和蚝油,炒香后和土豆一起炒均。炒均后,加入适量的干辣椒粉、花椒粉、十三香和鸡精,再撒上白芝麻和葱花,翻炒均匀,美味即成。
5
成品图
使用的厨具:炒锅