老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽,不但在口感上相得益彰,在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入,不但使花生更酥更香,也使口味更加的复合。 以往做这道小菜时,我都是用锅来炒,经常炒过了火。炒过火的花生是苦的,而且颜色也不漂亮,更谈不上香了。今天我用面包机来炒,不但省力,不用全程看着,而且炒出来的花生米还酥香脆嫩,真是棒极了! 难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 | 主料 | | 花生米250克 | 黄瓜一根 | 辅料 | | 10克 | 少许 | 50克 | 30克 | 数滴 | | 老醋花生米的做法步骤4. 时间到,花生米炒好了,刚炒好的花生米还有些软,待凉后就会变得香酥脆嫩了 6. 将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗,根据口味加入老抽、老醋、盐、香油 |