调味：1/2 茶匙盐，1茶匙酒。

做法：鸡剁块，用一瓷碗放入鸡、玉竹、大枣、姜片、葱结、水及调料，入蒸笼大火蒸1小时，即可。

小档案：玉竹--性甘、微寒、无毒。去油养阴润燥、生津止渴、滋养强身、补中益气之功效。对虚劳发热、心烦口渴、肺燥干咳、口干咽痛、糖尿病有疗效。

另见： 四神香菇汤