娃们最常要求的外卖,就是“披萨,汉堡,和寿司”。现在特殊时期,尽量在家DIY。这次就跟大家分享简单漂亮的冰盒寿司和方块寿司吧。 顾名思义,冰盒寿司是用制冰盒制作的。虽然简单,但是做出来的寿司,却清新美丽。 方块寿司 其他寿司及炸虾 芒果寿司,鳗鱼寿司,海苔寿司,鱼籽寿司,蟹肉黄瓜寿司 牡丹虾寿司,鳗鱼寿司 樱花鱼糕 天妇罗炸虾 配方及制作方法 1. 寿司米饭(酢饭) -寿司米2杯洗净,入电饭锅,加水,按寿司米程序煮熟。 -趁热加入寿司醋,糖,盐 (比例约为寿司醋:糖:盐=4:2:1) - 用饭铲切菜式搅拌均匀,保温。 2. 冰盒寿司 - 冰块盒铺一层保鲜膜 - 铺上喜欢的食材,如:黄瓜片,三文鱼,蟹肉色拉等 - 铺满寿司米饭,用饭铲压平 - 倒扣在盘子上,利用保鲜膜分离冰盒,再揭掉保鲜膜 - 加喜欢的装饰,如:紫菜,芝麻,芥末酱,香草,鱼籽等 3. 方块寿司 - 操作台铺一层保鲜膜 - 铲一定量寿司饭,铺在保鲜膜上,在表面覆盖一层保鲜膜 - 用饭铲将寿司饭规整轻压为一定厚度的方形 - 揭掉保鲜膜,用利刀切成均匀方块 - 加上喜欢的食材,如:三文鱼,辣章鱼,牛油果,鳗鱼等 4. 普通寿司 - 操作台铺一层保鲜膜 - 再铺一张小一点的长方形保鲜膜 - 放一张紫菜 - 在紫菜上铺满寿司饭,用饭铲按压均匀 - 按照喜好均匀撒芝麻或鱼籽,覆盖一张保鲜膜 - 将盖满米饭的紫菜翻过来,紫菜朝上 - 加入喜欢的食材,如:黄瓜,蟹肉色拉,三文鱼,牛油果,腌萝卜,鳗鱼 - 用保鲜膜帮助将食材卷在紫菜米饭中,一边卷一边轻轻按压,保证压实,卷成长形饭卷,将保鲜膜两端拧紧。 - 用利刃切成寿司卷,剥除保鲜膜即可。 5. 炸虾 - 超市买的现场的冷冻炸虾,室温化冻 - 油温加热到170C - 加入炸虾坯,用筷子滚动,炸至金黄即可捞出 这么容易,快试试吧!简单清爽又健康美味! 喜欢就点个赞! 欢迎转发朋友圈和微信群,原创内容公号,转载须经授权! 长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦 |