大家有没有刷过【爱的迫降】?喜欢玄彬还是孙艺珍? 吃货不仅喜欢帅哥美女,浪漫爱情,更喜欢异国美食。 这样的。。。热辣的韩式炸鸡 还有这样的。。。温馨的韩国部队锅 好!今天就给大家介绍剧中美味的韩国炸鸡,和韩式部队锅! 韩式炸鸡 外皮金黄酥脆,内部软嫩多汁 甜辣酱口味 葱香芥末口味 蒜香蜜汁口味 好吃滴停不下嘴 夏天配个冰啤,超级过瘾,超级爽! 韩式部队锅 红红辣辣的鸡汤里,咕嘟咕嘟煮着,美味的香肠,午餐肉,牛肉,鸡肉,脆脆的黄豆芽,颤巍巍的嫩豆腐,劲道入味的韩国面,酸酸辣辣的泡菜,还有溏心蛋。。。每人来上一大碗,超级满足! 原料和具体做法如下: 韩式炸鸡 原料: 1.5KG左右的鸡腿和鸡翅 腌料: 酱油6tsp, 盐 1.5tsp 白胡椒粉 1.5tsp 黑胡椒粉 1.5tsp 蒜泥或蒜粉 6瓣或3tsp 蛋清 2个 抓匀,腌制30分钟。 浆料: 普通面粉 1/2cup 地瓜粉 1/2cup 盐1tsp 白胡椒粉 1.5tsp 蒜粉 3tsp 泡打粉 1tsp 凉牛奶 150毫升 搅拌均匀成浆,把腌好的鸡腿鸡翅放入,抓均匀。 炸粉: 带颗粒的地瓜粉与面包糠1:1, 或者现成的韩式炸粉,将上好浆的鸡腿鸡翅均匀滚上粉,静止一会,让粉更牢固服帖地粘在鸡肉上。 炸制: 小锅加油,加热到175C,开始炸。大鸡腿炸8-10分钟,鸡翅4-5分钟左右至表面浅黄断生,捞出。 油温升到180C,复炸2-3分钟,捞出沥油即可。 风味酱料: 1)韩式甜辣酱 番茄酱 3tbsp 韩国辣椒酱 2tbsp 韩国辣椒粉 2tbsp 蒜末 3tbsp 蜂蜜 4tbsp 红糖 3tbsp 酱油3tbsp, 芝麻 1/2tbsp 饮用水 3tbsp 以自己口味调整混合,煮开后,把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置,吃的时候自己蘸取。 2)葱香芥末酱 大葱一根切丝泡凉水20分钟 酱油 3tbsp 醋 3tbsp 蜂蜜 2tbsp 蒜末 2tbsp 白糖 2tbsp 黄芥末 1tbsp 绿芥末 1tbsp 凉开水 3tbsp 根据自己的口味调整混合均匀。将泡好的葱丝放在炸鸡上面,浇上混合好的芥末酱。也可以单独放置,吃的时候蘸取。 3)蜜汁蒜味酱 蜂蜜 5TBS 酱油 2TBS 蒜蓉 3TBSP 白胡椒粉 1tsp 凉开水 3tbsp 根据自己的口味调整混合均匀。煮开后,把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置,吃的时候自己蘸取。 步骤: -
腌制鸡翅 -
包裹粉浆 -
粘炸粉 -
油炸及复炸 -
准备风味酱汁 -
开吃! 韩式部队锅 原料: 洋葱,各种香肠,午餐肉,豆腐,鸡肉,牛肉,黄豆芽,葱姜蒜 韩式方便面,韩国辣酱,鸡汤 步骤: -
洋葱切丝,豆腐和午餐肉切厚片,香肠切块,牛肉鸡肉切小块,葱姜蒜切末。 -
锅里少量油,爆香葱姜蒜。 -
爆香洋葱,下香肠,炒一炒,加入一半鸡汤。 -
加入四大勺韩国辣酱,调味,加入方便面,煮软。 -
按照喜好,把午餐肉,豆腐,香肠,牛肉,鸡肉,黄豆芽,摆放好,加入另外一半鸡汤。 -
在中间摆一些泡菜,牛肉,上面打一个生鸡蛋,撒些胡椒盐。 -
盖盖子煮开,焖几分钟,到蛋白凝固,关火,撒葱花,青红椒装饰。 喜欢就点个赞! 欢迎转发朋友圈和微信群,原创内容公号,转载须经授权! 长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦 |