事情是这样的:
俺在网上看见一个扬州肉圆的方子,网友评价很好吃的,就试着山寨了。
俺先是启动俺家的神造猪蹄牌万能神器,把绞肉放在盆子里绞啊,摔呀的。实际上拌肉馅不用那么费劲的,主要俺家里有个周扒皮,东西做起来很不费劲的样子,会让周扒皮觉得LP白娶了,心理会不爽。不过,这样严要求,也让俺练了一身的真功夫,什么炸个油条,撑个馓子,来桌满汉全席,做个九大菜系(第九菜系是涮埽牌山寨系)什么的,俺都会(呵呵,要打擂台的,就砸俺吧,俺脾气好,无所谓。)。
对俺来说,这个扬州肉圆太小儿科了,就是拌好的肉馅,锅底铺菜叶,炖3个小时,最后再加点青江菜,连汤带菜的吃。
这是做好的肉圆:
这个是炖了3个小时的肉圆:
本来是要加点粉丝,青菜叶,给LD吃晚饭的,捞个肉圆尝了下,太干太柴了,仔细检讨了一下,忘了加水淀粉了,淀粉是这个菜的主要配料,加了,肉圆会很嫩,老年一痴呆,忘了,晚饭泡汤了,俺家LD不会吃这样的肉圆的,别以为文艺青年只要追求精神生活,俺家的文艺青年(一天的主要时间是用来弹琴唱歌的)是个大吃货。
K,彻底矢蹄了,俺把肉圆捞出来,过了清水(洗掉盐分),给俺家王贵和他LP拌狗蛋子饭吃了,还是狗儿子好,从不嫌弃俺的手艺。
以后俺也不好意思报复了,要不以后就做做西餐来报复大家吧。
祝笑友们周末做饭不矢蹄!
• 很柴吧。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) (5 reads) 1/11/14
• 是 -涮埽- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/11/14
• 不少老外说不要给狗吃人类的食物,容易长胖还容易得病什么的 -500miles- ♂ (16 bytes) (18 reads) 1/11/14
• 不能放淀粉. 原因是肉馅没放水. -M45- ♂ (0 bytes) (2 reads) 1/11/14
• 水是绞进去的,放水了 -涮埽- ♀ (0 bytes) (3 reads) 1/11/14
• 不够多. -M45- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/11/14
• 看上去是扬州狮子头吧?锅底铺菜,肉圆冷水下锅,上面再铺菜叶,大火烧开,转中火,炖 -LastWaltz- ♀ (0 bytes) (6 reads) 1/11/14
• 是想做扬州狮子头,结果,唉 -涮埽- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/11/14
• 涮嫂,你真是颗开心果,写得真好玩儿啦 -feier- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/11/14
• 谢谢哈! -涮埽- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/11/14
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