这菜是下饭菜,不好看,黑乎乎的,但绝对好吃。 材料: 1) 牛肉 2) 泡姜 3) 泡辣椒 4) 泡豇豆 5) 胡椒粉半小匙 6) 青椒 1-2 个(可省) 7) 色拉油 8) 料酒(我一般用日本清酒代替料酒,味道更好) 做法: 1) 泡豇豆切细丝。 偷懒的话可以用搅拌机打成碎末。 2) 泡姜泡辣椒切碎。 3) 牛肉切细丝,用少量酒和胡椒粉码好。 不用放淀粉和盐什么的。 4) 锅里下油,烧热,下牛肉丝,炒到牛肉丝有点发干。 5) 下泡姜泡辣椒炒1-2分钟。 6) 下泡豇豆和青椒,炒香上桌。