干蒸---蒸翻译成steamed, 但你那个是用热风蒸！很聪明的方法。我要让老公试试。

我那法子实际上是焗，黄油焗。味道很好，但并不油---我不吃皮的。焗出的汁儿非常油，做一个sauce, 不怕油的可以浇一点在鸡肉上。 

锅真的不那么重要，只要质量不是中国质量即可。-：）

祝大家过年大吃大喝！????????

--现在阳光灿烂的海边。