去年感恩节学做了一顿印第安人菜，第一次煮野米料理就好喜欢它的嚼劲，一口气做了四款不同口味的野米沙拉。 日前看到爱琴海上的野米毛豆沙拉，看起来颜色丰富又美味，十分心动，今天也来照猫画虎试试看。



野米用鸡汤像煮饭一样用电锅煮熟。 加上毛豆、枸杞、切小块的芒果粒、chickpeas、烤杏仁，用lime juice＋芝麻油＋盐巴＋胡椒，全部拌起来放凉就好啦。

野米的Q弹，毛豆的柔嫩，枸杞和芒果的清甜，chickpeas的酥糯，杏仁的香脆，交织成一支口感丰富的交响曲，清爽宜人，正适合这炎炎夏日。

芒果也可以換其他水果，今天又做了一次，換了青蘋果，生脆爽口，也很好吃。