这日子过得挺不容易的，每天得琢磨吃什么，怎么做。

昨天买的茄子挺好的，烧了茄子，剩下两根，一根做了卤面，一根炸茄盒了。

好多年没吃炸茄盒了，一个是没有特别胖的茄子，再就是没时间，还有不想把家里弄得那么多油烟。

这开放厨房真烦人，国内现在很多新房子都是开放厨房，也不琢磨这做饭咋办，是，现在的年轻人都不在家做饭吃，你也不能长期在外边吃，用不了几年就得把人吃坏了。

吃坏了的时候就说食材质量有问题，其实外边的饭越好吃的，越容易把人吃坏了，没有调料没有油，那饭没人喜欢吃，谁花钱在外边吃不香的饭菜，所以，常年吃那么香的饭菜对健康的影响是可想而知的。

美国人人家是不像咱们那么做饭法的，所以人家的房子盖出来是厨房都是开放式的，显得大、漂亮。

不像咱们的房子，左一个门、右一个门。

记得我刚买房子的时候，跟代理说，我这房子是新盖的，能不能让他们把我厨房盖成封闭式的？代理笑了，说，不行，要改你买完了自己重新装修，想怎么改怎么改。

其实现在想起来，不做什么油炸的，也还可以。要经常炸油条、炸茄盒的可就麻烦了。还是那句话，老那么吃人也受不了，都得把人给吃坏了。

茄盒，很简单，切茄子的时候两片之间别切断了，切断了再夹上馅容易开，你即便裹上面也不行。再说面也不能裹得太厚，不好吃。

原来我炸茄盒就用面加点盐裹外边炸，也挺香的，但有时候面多了就吃出面味儿了。这次跟网上视频学了个新方法。

面和菱粉各一半，一点就够，放一个鸡蛋和匀了，再加一点点水，像打鸡蛋那么打，直到筷子试着汤流直线。最后加一点点植物油。

放一点点盐，还要放一点点泡打粉，我觉得不放也行。

把两片茄子之间夹上肉馅，不要放太多，一层就可以了。然后沾一下面汤，下锅炸。

锅里油不要放很多，能没过茄子就可以了，油不要太热，炸的过程中翻几下就行了，捞出来，等都炸完了再重新都炸一遍，就成功了！

肉馅你喜欢放什么都无所谓，至少要比平常的馅咸一点，这样比较好吃。我放了葱姜、放了油、放了糖、生抽老抽、一点点菱粉，很好吃。

茄子卤面过去吃过，都是很咸的放不少酱油，黑黑的颜色，现在不喜欢那么咸。也没放酱油炒，放了点肉馅炒的，挺香的，就是看着没有炸酱面那么有卖相。

昨天买了生蒜，吃了一瓣，这吃面条就得就生蒜吃，特别香。好像回到了过去的日子。很有味道。

景德镇的砂锅，用了很多年了，还挺好的。煮汤味道是比普通锅好。

昨天买的冬瓜，做了一锅冬瓜丸子汤，非常香，最后放了一点香菜，原来做过，家里没有香菜放了青菜也不错。

昨天的萝卜也特别新鲜，原来买不到特别新鲜萝卜的时候，买了一根长萝卜放冰箱放不下你弯它一下都没有关系，这次萝卜新鲜，都不知道什么时候就自己断了，太脆了。今天赶紧做了，排骨炖萝卜。新鲜萝卜一会儿就炖熟了。

剩下的任务呢，就是吃！

生活就是这样，吃得好，就觉得日子好过，吃不好呢，就感觉日子很苦。所以，把吃喝调理好一点，日子就觉得不那么难了。

现在这形势，谁知道明天会是个啥样子。原来人们都说稳定最好，现在就想着明天跟今天相反才最好呢。因为那才是我们正常生活的样子。

这地球是允许咱们活着，也允许其它生物活着，什么虫子、动物、甚至细菌病毒的，都得活着。至于说谁活得好，活得长远，那就慢慢相处吧，总不能老是你死我活的吧？

一切都会好起来的，好好做好恢复原本生活状态的准备吧，哪种日子都不容易，我们能做的就是做准备。别的眼下也没看出来还能干点啥。