香煎三文鱼处女作

秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。其实三文鱼也是秋风催肥。去了一趟阿拉斯加，落下一个三文鱼情结。原来三文鱼分王、红、银三品。当地银三文只是狗食，王三文才是上品。自此以后，但凡要买三文鱼，一定要搞清楚不是狗食品级。

无奈本地王三文基本只去寿司店，平常超市没有，就连风靡魔都的好市多也没有，能买到上好的红三文就不错了。

书归正传，香煎三文鱼处女作如下：

一，红三文一磅余切块，加酱油、酒腌制半小时；

二，备姜丝，蒜蓉，葱段，白菇，椒丝，香菜；

三，鱼块沾干粉；

四，中火油热时鱼块分批入锅，煎一分钟翻面再煎一分钟捞出装盘；

五，余油放入备好的姜丝、蒜蓉，一分钟后加入葱段，再一分钟再加入香菜，一分钟起锅装盘。

外焦里嫩，吃起还不错。