很喜欢用味极炒菜,就用味极来对付小章鱼吧,操作简单锅气香,下饭下酒都不错。 原材料:小章鱼约450克,葱1棵,姜丝1撮。 调料:味极酱油1.5汤匙,盐1/4茶匙,高度酒1汤匙,胡椒粉1/3茶匙。 操作步骤: 一、姜切成丝,葱切粒,把葱白与葱绿分开,把小章鱼焯水后捞起滤水; 二、再开锅,锅热放油,加入姜丝和葱香,爆香; 三、倒入小章鱼,加味极1.5汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,兜几下; 四、在锅边攒入高度酒,撒上葱叶,翻炒几下出锅,再在面上撒适量葱叶即可供享用。 成品图: 小小心得: 用高度酒炒肉或海鲜比较能劈除腥骚味。 谢谢!! |