玫瑰家园--剁椒手撕包菜
文章来源:
rosejyy2000
于
2011-11-23 16:21:56
网上做包菜,都比较推崇用手撕,俺跟剁椒拼上了,再做个剁椒包菜。
主要原料:
包菜 剁椒
配料:
蒜头 菜油 盐 糖 料酒
操作步骤:
一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油;
二、再放蒜头,开大火,爆出香味,放包菜,翻妙,下盐、适量糖和料酒,兜匀,加两汤匙水左右,盖锅盖一小会,开盖,翻几下可出锅。
成品图:
此菜是再普通不过了,关键是刚起锅时不要猛火,要慢火将剁椒的颜色和味逼出来。谢谢!