玫瑰家园--啤酒焖土豆排骨
文章来源:
rosejyy2000
于
2010-08-13 11:35:55
材料：
排骨
大半磅、
土豆
几个、啤酒1罐。
方法：
一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
四、大火收汁成如图，上碟。
成品：
用啤酒焖过的土豆和排骨味道特别好，很难形容出来，不妨大家试下？
谢谢观贴！！
