买了盒鸡胗，挑选完整的做腊陈胗，剩下零碎的做卤水。

方法：

一、制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右；

二、再放入洗净的鸡胗入卤水煲里，烧开，再用慢火煮一个小时就可以了，捞起等稍凉，切片，点入麻辣椒油，撒上葱花，即成。

吃起来那种感觉特别爽。谢谢！