学炸松子鱼，算是年年有余吧，找不到活鱼，冰冻的也成，好过没得吃啊，哈哈！

鱼解冻洗净，晾干，用刀划上菱形纹，扑上生粉，炸至金黄色。

炸好后放在碟上，最好在面上撒少少白胡椒面，再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉兑成芡汁，在锅内加热至起泡和透明，淋上鱼面。

第一次做，请多包涵，谢谢大家！