全国江山一片红:酸辣凉粉，双椒牛肉粉(图)
	文章来源: 绍兴师爷 于 2007-02-03 16:51:47

做了一锅绿豆凉粉，两种吃法，全是红的。 酸辣凉粉 --- 这个简单，红萝卜丝打底，凉粉切丝铺上去 用花生酱，蒜末，鲍鱼汁，醋，少许糖，红油加芝麻烧热淋上 拌一拌就行了 双椒牛肉粉 --- 切好灯椒，切好牛肉片，牛肉片用料酒，酱油，生粉勾芡 和做水煮鱼差不多，偷懒，这里用了火锅底料烧的汤底。我先放了些海米把汤料烧开切成薄片的粉皮煮，开了后加灯椒煮，再开了后加牛肉片，加了牛肉片后，烧开就可以出锅，不然牛肉会老。再撒些葱或者九层塔之类的在上面就行了，火力十足。 图还不够大?