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1. 台湾产的薄盐小卷(真空包装, 冷冻的, 这种小卷不会太咸, 也比新鲜的干), 放ziploc袋子里, +1/2-1tsp姜末, 封好袋子, 混匀码味15分钟;
2. 小卷拿出, 弃姜末;
3. 烤盘铺锡箔纸, 小卷和图中烤架分别刷植物油后, 小卷放烤架上, 再放烤盘里; 如图, 小卷须脚部分用一条锡箔纸盖住, 以免烤焦;
4. 420度烤10分钟后, 烤箱调broil烤3分钟, 小卷翻面后再烤3分钟, 拿出;
5. 小卷上撒少许胡椒, 盐, 装盘。
图中小卷装盘前有用torch喷一下。如果没有, 可省去这一步。
非常的香:
Torch:
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