儿子跟中学同学关系很铁,几个好朋友一直到现在都经常联系。其中一个印度裔孩子七月中旬要在亚特兰大举行婚礼,于是儿子便和未婚妻先飞到佛州看我们,周末开老妈的车去参加婚礼,之后又呆了一个星期。 由于印度变种的传播,美国的疫情又反复了~~~尤其佛罗里达,州长为了今后的总统选择拼政绩,公然不遵守国家疾控中心的疫情指导,弄得新确诊的人中,每5个就有一个是佛州人。 各个单位也都要求回去上班了~~~本来我们单位还说可以选择最多四天在家上班,后来又说最多只有两天了(老板悄悄说是‘政治原因’)。幸亏碰上个好老板,考虑到最近的疫情,他做主让我保持在家上班。老板还说最近给组里服务的用户群发了问卷调查,我的得分是4.8(满分5:) 儿子回来,本来想请事假(一年多没出门,攒了不少假期:),考虑到最近工作比较多,由于时差早上他们起得晚,就跟老板商量每天上半天班,处理一下用户的需求,下午休息。 儿子他们也是在家上班,还挺忙,尤其准儿媳,几乎每天下午都在会议上。年轻人不懂养生,早餐不吃,说要减肥。开饭时儿子问我要称,说要称米饭的重量。我一听就笑了~~~居然跟老妈当初减肥的路数一样:) 减肥俺是老经验啦,2012年花三个月减了25磅,重要的是保持到现在~~~写过汇报的(等下把链接找来放在篇末,感兴趣的不要错过哦:) 冻箱里准备做扣肉的几大块五花肉还有大肘子算白买了。不过老爷的菜园子就大放光芒啦~~~先看个典型晚餐,蔬菜都是老爷地里的出产:) 减肥蛋白质也是不能少的。儿子说他一般就是水煮鸡胸肉~~~真有毅力!先告诉他鸡胸不要煮,微波炉叮出来的好吃多了~~~试后果然说很嫩很甜。再教他做一个鸡胸牙签肉,简单好吃还少油: 链接:【空气炸锅】没有牙签的牙签肉 (用鸡肉,牛肉,羊肉都可以:) 他们也买了空气炸锅,顺便示范一下怎么烤鸡腿肉: 链接:【空气炸锅】简易炸鸡腿 再来一个不沾锅版的煎炒鸡胸肉: 链接:【家常便饭】鸡胸肉的几款做法 (微波炉的也在里面) 儿子运气好,碰上豇豆的‘第二春’,连着吃了好几天,还有多的送朋友:) 茄子西红柿也大丰收:) 准儿媳喜欢酸豇豆炒肉末,说饭店里有都会点的。走时又给她炒了一大盒带回去吃,还用小点的瓶子单泡了一瓶,回去换大瓶子就可以自己泡了:) 链接:【家常便饭】我家的泡菜瓶子 老爷的佛手瓜也很给力,隔天就可以炒一盘龙须菜(杂了几棵南瓜藤:) 链接:【我家菜地】南瓜 - 瓜花瓜藤 腐乳汁炒红薯藤也很受欢迎:) 链接:【我家菜地】好吃的红薯叶 最给力的减肥晚餐是偶们贵州的‘素pa菜’,能吃饱,而且卡路里几乎可以忽略不计~~~烧青椒加西红柿的蘸水是标配:) 儿子特喜欢用它拌饭,于是每天桌上都有~~~另一碗辣椒少一些是给准儿媳的,她更喜欢微波炉版的新鲜西红柿酱:) 链接:【家常便饭】黔式蒸茄子 做了三次豆腐脑,都是用上面那两碗浇汁:) 链接:【DIY】学做豆腐脑 现在做豆腐都是500克黄豆,先冲豆腐脑,剩下的豆浆点豆腐。因为要做凉菜买了一大包柠檬,这几次豆腐都是用柠檬点的,一次三个柠檬就够了~~~这道红焖豆腐和杏鲍菇他们也非常喜欢:) 链接:【DIY】学做豆腐,‘点’字是关键 简单的雪鱼也给了孩子们惊喜~~~美味原来也可以这么简单啊:) 链接:【我家菜地】茄汁雪鱼排 and more 再来个三文鱼~~~多给上班族展示空气炸锅和微波炉的用处:) 链接:【空气炸锅】快手三文鱼+香蕉三明治 免去焯水,用空气炸锅先处理的糖醋排骨:) 链接:【空气炸锅】糖醋排骨 and more~~~ 女生很少不喜欢的凉拌鸡爪:) 【家常便饭】DIY:泡菜风爪+牛肉酱应用 【家常便饭】不同口味的凉拌凤爪 还有蹄花~~~胶原蛋白啊,我加了酱油:) 链接:【健康减肥】1. 清爽美容不长膘的白砍蹄花 扣肉不做了,就用冬天做的盐干菜烧点红烧肉吧~~~我叔叔说叫盐干菜,加了酒酿红糖,果然是童年的味道:) 链接:【我家菜地】自己做蒸扣肉的咸菜 剩下的摘个瓠瓜煮一下也很好吃~~~今年的瓠子也很给力:) 链接:【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃 煮了两磅盐水虾,无油,也是减肥的好选择哦~~~剩下的配点蔬菜炒一炒,还有一些就烘了虾干当零食:) 链接:【家常便饭】简单清爽的盐水虾 链接:【DIY】自己烘虾干 电饼铛的烧烤也让孩子大开眼界~~~以蔬菜为主,尤其茄子非常好吃!以后跟大家分享怎么处理吃不完的蔬菜:) 链接:【家常便饭】电饼铛烤肉+扣肉+桂花 烤肉没吃完的牛仔骨,用空气炸锅处理后加了很多西红柿,还有瓠瓜一起用砂锅炖,调味时再加几勺剁辣椒~~~非常好吃,也消耗了十几个大西红柿:) 链接:【空气炸锅】2. 牛仔骨 +泡米粉的方法 朋友送了好多珍贵的黄蘑菇,孩子们有口福了~~~用小炒肉的方式炒的,很受欢迎!下次我详细说一下做法:) 同一个朋友春天送的竹笋,留了些嫩的在冻箱,跟蘑菇一起红焖~~~鲜就一个字! 老爷今年种了一些pole bean,收成不是太好,他说明年好好种:) 再来个瓠瓜剁椒炒鸡蛋:) 儿子念念不忘的糖醋包菜~~~季节不对,只能买啦:) 链接:【家常便饭】手撕糖醋包菜+more 顺便买一些菠菜回来凉拌粉丝~~~粉丝和菠菜烫过之后分别调味,粉丝我用了自己做的葱姜油,菠菜只用了一点点蒜盐糖和香油。上桌之前再混合,撒一把炸花生:) 链接:【我家菜地】超级简单的葱姜油 + 紫露草 老干妈香辣酱炒胡萝卜丝,亮点是加了‘素鸡丝’:) 链接:【家常便饭】素鸡丝(空气炸锅菜谱之一) 链接:【家常便饭】麻辣胡萝卜丝 and more~~ 剁椒杏鲍菇香肠炒豆腐干~~~豆腐干是买的,自己做产量太低了:) 链接:【DIY】自己做豆腐干,也不难 青椒炒玉米粒,加了切碎的盐水虾,出锅前扔了一把mini西红柿:) 链接:【家乡菜】#1 青椒炒玉米 天热,做点凉粉给他们吃:) 链接:【家常便饭】绿豆凉粉和家制油辣子做法 还做了两次米皮,第二次儿子全程观看,说回去也要自己做~~~他是越南米粉的粉丝,以前单身时据说天天吃,还跟朋友专门去越南旅游。成品忘了拍,鸡汤米粉皮,不比越南的米粉差哦。以后会专门写方子的~~~正好请他帮我拍一张揭盖的照片: 扣肉不吃了,我问水煮肉也放弃吗?犹豫了一下回答说吃一次吧~~~刚摘的瓠瓜去皮后顺便用刮皮刀片成薄片,用点盐抓过腌几分钟,洗干净用来垫底。下面还有清炒的红薯藤尖和丝瓜,又泡了一把粉丝: 按正宗做法浇了热油~~~去年秋天老爷把花椒树移栽到地里了,终于熬过了冬天,只结了四颗,去摘来浇热油啦:) 午餐吃的,老爷上班去了,这么一大盆三人吃得只剩些汤水~~~儿子那碗里是100克米饭,后来忍不住又盛了一碗:) 于是在他们离开那天中午又做了一回~~~四个人吃,更多的菜和肉(牛肉猪肉都有),还有自己做的豆腐~~~这个可是好大的盆子噢!是帮我打扫卫生的lady送的圣诞节礼物。疫情开始后便没请她过来了,通过电话,知道她和女儿都安好! 链接:【家常宴客】非正宗版水煮牛肉 汤菜还有酸菜烩芋头,酸菜鱼忘了拍~~~酸菜也是自己做的:) 链接:【家常便饭】芋头泥 + 烩芋头 链接:【家常便饭】非正宗酸菜鱼 丝瓜冬瓜骨头汤~~~有个小冬瓜藤被虫咬断了。骨头汤去油过滤过:) 他们对这款咸蛋黄南瓜汤也很感兴趣:) 【我家菜地】咸蛋太咸怎么办~南瓜来帮忙 女孩子喜欢甜食,虽然减肥中,豆腐脑也分一半吃甜的:) 熬了玫瑰酱糖浆,那就再做个冰粉吧~~~看着那么简单,还有两包冰粉粉他们带走啦:) 木槿花又开了好多:) 还有白色的铁线莲:) 第一个火龙果已经这么大了,后继的有20来个呢~~~老爷答应儿子如果能都红了就给他们寄些过去:) 需要查阅旧方子的厨友,先进《订阅号消息》(蓝色的),找到【秋爽斋】点进去,左下方有键盘。如果键入关键字没有反应,可以键入下面关键字词中随便一个(比如‘菜’字),【菜谱总目录】会弹出。根据分类找方子链接。四个关键词是:‘菜谱/方子/菜/方’。或者点击左下方的【食饮有节】获取菜谱总目录。 |