一转眼退耕还草坪又是十来年过去了。记得玩论坛时,开过一个不定时更新的帖子,专门分享我家菜地从播种到收成的图片。搭了好高一个楼~~~可惜网站关门了,那些图片也都成了美好记忆:) 今年春天老爷看见打折,买回来一些大花盆。于是我动口他动手,种了一盆辣椒,一盆秋葵,还有几盆茄子,西红柿等~~~看照片:) 好大的茄子! 青椒就这一盆: 西红柿特别招虫子: 瓜是老爷擅自做主买的~~~已经过了季节,只开花不结果了。花去掉蕊,可以煮汤~~~我连着瓜叶下面条了:) 我家花坛边原来种着一排从老房子搬过来的韭菜,有年夏天回国度假,杂草丛生,被勤快的割草工人连根打掉了~~~今年从朋友家拿到一些老根,种在花盆里了,这是第一茬: 煎鸡蛋做馅: 加了点萝卜干碎: 调味用了点蚝油和麻油,刚收获的几个红椒也切进去了:) 年纪大了,为了控制血糖这几年很少做面食。独立节朋友来玩做拉面剩下些面团,在冰箱里放了好几天。不想浪费,正好看见桔子婆婆蒸了菜龙,就借她的煮意吧:) 面团已经醒得很软了,抹了点油又在室温下放了半小时。菜板上也抹了油,根本不用擀面杖,用手四面拉一拉,抹一抹就成这样啦:) 铺上准备好的馅料: 慢慢卷起来,接口处捏拢: 面皮太软,怕黏在蒸屉上改用煎的~~~不粘锅倒一点点油,中火稍微煎一下定型(一分钟左右): 然后加一杯左右的水,盖上盖子焖一会儿~~~ 馅是熟的,因为卷了好几层,怕里面的面皮不熟所以加水~~~等这杯水焖干,里面就肯定熟透了:) 翻过来再略煎一下(这是另一锅:) 出锅,切几刀:) 虽然是冷水和的面,还是很软的:) 圆茄子采收了~~~老爷特有成就感:) 炒了茄丁~~~配的鸡丁(详细做法见后面链接:) 长茄子也是在Lowe's买的苗: 辣椒秧也是随便买的,四川朋友说这是二荆条:) 做了蒸茄子~~~西红柿还没红,这是买的:) 又一次收获: 再做豇豆炒茄子~~~豇豆也是买的:) 花盆种菜的缺点就是产量低~~~有时只收一条茄子: 那就多加配菜吧~~~剩的叉烧肉,洋葱: 还有豆腐干,泡菜胡萝卜:) 像不像鹿鼎记里面的胖廋头陀:) 用盐和菜油腌过几分钟再下锅,就不用再加油了~~~感觉这种做法最能体现茄子的本味(详细做法请看《豇豆炒茄子》那一篇:) 中小火慢慢煎: 撒了点辣椒面:) 又一次收成:) 仍然按老爷的指示煎茄条,加了点蚝油调味:) 这几个茄子是种菜大户的朋友送的:) 这个夏天,新鲜茄子吃爽了:) 青椒也是朋友家的:) 这碗配了先用盐腌过的黄瓜条,也很好吃:) 秋葵一次只收获一两个,只好当配菜啦:) 配了芹菜炒鸡胸肉~~~鸡肉腌过,先在空气炸锅里处理了3分钟:) 今年夏天超热,来一杯薄荷茶~~~柠檬是买的。种的柠檬今年都掉光了,薄荷倒是长得很好:) 路边拔回来种的野花(查了一下,好像是叫Spiderwort Or Bluejacket:) 如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:) |