腊八粥是一种在腊月初八用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。





中国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

我们现在煮腊八粥，没有按照千年古方，家里有什么料就放什么料：大米、小米、红豆、绿豆、黄豆、瓜子、花生、芸豆、豌豆、江米、黑米、花椒、大料、生姜、红枣、桂皮、苏叶、红糖、咖啡、可乐、枸杞、孜然、核桃、苹果、鸭梨、橘子、柿子、香蕉、菠萝、芒果反正看见什么就放什么。把那个八宝粥变成百宝粥！

《吃无止境，喝无版权，究之乎？不究也！》