邻居做鱼糕,觉得简单美味,周末试一下,果然. 用料: 比目鱼柳1磅 葱两根,切葱花 姜三片,剁碎 料酒半小勺 盐半小勺 糖半小勺 欠粉三小勺 低筋面粉一大勺 做法: 1) 鱼肉剁成泥 2) 拌入所有调料 3) 搅拌至粘 4) 筑型 5) 平底锅加少油,煎至微黄 6) 转入蒸锅蒸20分钟 7) 冷却后切片装盘
筑好型的鱼糕
平底锅内煎黄
冷却后切片