羊腩2磅绰水后，切寸方。板豆腐一块，切寸方。锅中下羊腩和豆腐加孜然一大勺，绿豆一大勺，料酒一大勺，糖适量，生抽及盐，大火煮开后，改小火焖至羊肉酥烂。出锅前洒上青蒜。
我这人除了吃涮羊肉，是很忌讳羊膻味，但看鸦片爷不断用羊肉做菜，心有不甘，翻来菜谱一试，一改对羊肉的成见。