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这次圣诞到新年之间的假期里,做了好几次热红酒,喝着暖暖的香香的还甜甜的,好喝,而且特别有节日的气氛和调调。
煮过的热红酒挥发掉了大部分酒精,所以哪怕平日里不胜酒力的童鞋们也可以尝试一下,假期就是用来嗨的嘛 O(_)O~
其实呢,不单是过节的时候,平时冬日里朋友小聚,来上一大锅,边喝边聊天,也是很爽的
英文版的在这里: For English: Mulled Wine
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我自己呢,其实属于不大能喝酒的那一类,一喝酒就会脸红心跳,但是这个热红酒都是半瓶半瓶的做,喝了也完全没问题,脸颊会有一丢丢红晕,比平时喝酒的反应小好多呢
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这个方子,最初是参考了foodnetwork大厨Ina Garten的 ,原方子的链接在这里:http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mulled-wine-recipe-1950801,做出来香料味儿太重,我们不太喜欢,后来根据自家口味改了改,做成了现在的这个版本,我们都喜欢,甜蜜中带着热热的红酒香,煮一锅的话,满屋子都是香气。
原料:
1/2瓶红酒,我用了merlot
2个橙子
2杯apple cider苹果汁
1根肉桂cinnamon
2大勺蜂蜜
2枚丁香
做法:
取1个橙子榨汁,另外的1个橙子用刀薄薄的削下外面的橙皮,放在空的红酒杯里,一是做装饰,好看,二来是给红酒更添一层香气和风味。
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将红酒,橙汁,苹果汁,肉桂,蜂蜜和丁香,都放在一个厚底的不锈钢锅子里,大火烧开后转成小火,煮8到10分钟。
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趁热倒入装着橙皮的杯子里
![](https://static1.squarespace.com/static/542e0ddce4b03f0fd61be184/t/5a4d9b6153450aa56e1f94ec/1515035494376/?format=750w)
![](https://static1.squarespace.com/static/542e0ddce4b03f0fd61be184/t/5a4d9b55ec212d1b669b05b8/1515035483275/?format=750w)
开喝开喝! O(_)O~ 节假日里,手捧一杯热红酒,在壁炉旁边看看书,或者跟朋友们谈天说地,想想都觉得惬意呢!
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