晚饭早点吃,然后出去逛逛。
鱼是一包小银鲳鱼、一包剥皮鱼。
剥皮鱼是第一次吃。
这个汤金黄一些,别颜色重了。
就是一点油,盐,糖,料酒,葱蒜,煎鱼以后,加开水。
出锅以后,剩汤烧一下青蒜苗。
蒜头上面还有能用的。
玉米饼是细玉米渣,烫一下,凉了以后加白面,发酵粉。
这个比例无所谓,面多就更蓬。
平底锅少油,盖盖烙。
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我本来想中午用昨天的剩菜热米饭。
结果米饭没了。就热菜,切了一片饼,加了一个青辣椒。
烩饼。
这里有嫩嫩的贴骨肉、吸满汤汁的豆泡、清香辣的辣椒,饼子q弹。
饼一泡汤膨胀,这一锅只吃到一半,还没打扫完。
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早上做了好多事,包括准备这些吃的:
用黄金菠萝,切块,加青檬汁和青檬皮碎。
如果没有做zest的工具,可以用削皮刀削青檬皮,再切几刀。
放饭盒里,盖盖摇晃。
这样放冰箱,下午可以直接吃或者泡水果饮料。
青梅,小苏打揉搓,在盐水浸泡,然后再用冰糖腌。
又买了一批带青蒜叶的新蒜,不大,30个。现在青蒜叶已经不能吃了。
就把蒜头剪[
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我昨天刷到一个视频,是京郊的一个农家菜饭馆,
里面有个菜是海带炖豆泡,是一些小炖肉,炖的海带和豆泡,
最后汤汁拌米饭,看起来特别香。
今天买菜我买了一盒温体猪大骨。
大骨焯水时不盖盖,利于腥气散失。然后用温热水冲洗干净。
砂锅里放好,加开水,酱油,今天炖咸口的,汤多一点,煮豆泡、海带、粉条...
这个肉里我用了一些香料:1小个[
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今天饭一部分用蒸烤箱,炒一个菜即可。
祖名豆泡,加老干妈糟剁椒,蒸的。
八宝饭,用1杯糯米,1/3杯大黄米(即糯小米),电饭煲糯米饭功能,
做好是一块,切中间,两半。
饭盒抹花生油一层,放一半糯米饭,一层豆沙、另一半糯米饭,
加红枣、松子、葡萄干,
也是蒸,今天我设定的40分钟。
蒸时未盖盖。
炖盅是伊比利亚猪里脊几片,冲水去[
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截图自小红书这个书店太好了,好想去打卡。阜成门外路西原来还有百科出版社的百科书店,不知道现在还有无。[
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有点肉馅,加酱油、甜面酱,水,打起黏,
京葱葱白段对半切,再斜切成眉毛形状葱丝。
包时再拌,加点香油。
用摄氏50度水和一块软面。
。
我烙的时候,两面金黄以后,形状还对,但加了一点水,盖盖,
馅儿的热气把皮鼓破了。下次我再做的时候,就知道了,不能加水了。
小黄瓜削皮,切条,加盐煞水,然后用白米醋和糖拌一下,清脆酸甜,很爽口[
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紫米、莲子、大红豆、赤小豆、绿豆、荞麦仁、芡实、百合干、松子、银耳、桂圆、西米前11样先煮2小时,再放西米,煮20分钟,再焖焖,西米透了就好。莲子绵密、松子清香、红豆绿豆出沙、芡实、西米等略为q弹,加一勺糖更佳。[
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今天三个菜都挺好,按我自己的喜好做。
肉用weee上的伊比利亚猪里脊,比一般猪里脊略微好吃一点。
比traderjoe's的小里脊条明显好,那个注水,因为是通常烤着吃,所以一炒就碎了。
我用里脊旁边碎油来做烧茄子,纯里脊切丝炒京酱肉丝。
豆腐皮用锦州干豆腐。葱用京葱的葱白。
甜面酱加一点点水做成碗汁。肉丝用一点地瓜淀粉和油抓一下。
老[
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