![](http://i52.tinypic.com/jtnhiq.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>我最喜欢的就是做年菜,年菜对我来说意义非凡,它能将自己对一年的期望和祝福都包涵进去。正是它非凡的意义,它同普通的宴席也有着一定的差别。年菜除了普通宴席所应该具备的营养搭配合理、菜肴的精致讲究以外,还有一个很重要的特征就是重口彩,每一道菜都是精心挑选出来的,都蕴涵了一个祝福的含义,都融汇了自己对美好生活的追求和向往。<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/2m4ceoy.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>福,我想应该是中国人最喜欢的一个字了。自从有中国文字以来,就有了“福”的象形文字。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/288vc5l.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>“福”字在甲骨文中是“两手捧酒浇于祭台之上”的会意字,是古代祭祀的形象写照。由此可见,“福”的最原始含义是“向上天 祈求”。后来,“福” 又成为特指祭祀用的酒肉。《国语•晋语二》上载:“今夕君梦齐姜,必速祠而归福……骊姬受福,乃置鸩于酒,置堇于肉。”后人注:“福,祭祀用胙肉也。”<br>随着社会的发展,福的含义被逐渐延伸、扩展。我国最早的字书《说文解字》对福的解释基本采用的是《左传》上的说法:“福,佑也。”意为神灵保佑,逢凶化吉为福。又如《礼记•祭统》载: “福者,备也;备者,百顺之名也,无所不顺谓之备。”意思是福即事事顺利。再如《韩非子》上说:“全寿富贵 之谓福。”这里的福就是福运、福气的意思了。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/10ggq5f.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>对福的含义,《尚书》上讲得最为透彻:“一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。”这就是说,福包括五个方面,即长寿、富有、康宁、好德和善终。<br>现代人对福的解释是幸福、福气。有人在报刊上撰文说,“福”字的右边,“一”代表房屋的梁;“口”代表人丁兴旺;“田”代表土地。连起来就是说,一个人有房住有田种且人丁兴旺就是有福。这也算作现代人对福的一种“说文解字”吧。<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/4t934m.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><br>其实不管是《尚书》、《说文》对福的诠释,还是今人对福的理解,福都是我们向往的孜孜追求,时时向往的境界。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/ztusra.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>今年年菜开篇就是富贵平安百福来,蕴涵了对新一年幸福生活的追求和向往。<br><br>这道甜点的制作方法其实非常简单,相信绝大多数人都已经会做了。归根到底就是烤年糕的制作,然后将烤好的年糕切成小块,再在年糕上写上六种不同的福字。<br>这样不费劲的的变化就将非常普通的年糕变成了意义深远的年菜甜点。<br>寓意:百福降临,步步高升。<br><br>大家喜欢福,贴福也成了很多人的年俗了,倒贴福字也是许多人都知道的事情,但并不是所有的地方都适合倒贴福字。在我国民俗传统中,倒贴“福”字主要在两个地方:一个地方是在水缸和土箱子(即垃圾箱)上,由于这两处的东西要从里边倒 出来。为了避讳把家里的福气倒掉,便巧用“倒”的谐音字“到”,倒贴福字。用“福至”来抵消“福去”,以表达对美好生活的向往和追求。另一个地方是在屋内 的柜子上。柜子是存放物品的地方。倒贴“福”字,表示福气(也是财气)一直来到家里、屋里和柜子里。<br>至于大门上的“福”字从来都是正贴。大门上的“福”字有“迎福”和“纳福”之意,而且大门是家庭的出入口,一种庄重和恭敬的地方,所贴的“福”字须郑重不阿、端庄大方,故应正贴。<br><br><img src=http://i53.tinypic.com/2mnew3o.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br> <br>吉祥如意万事顺<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/2uerzue.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>吉祥如意表达了对生活称心如意,幸福平安的向往。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/2zdsho0.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>稍稍转个弯,吉祥的如意卷就能变成一只只美丽的花蝴蝶,带着美好的祝愿飞到你的身边。<br><br>年糕的制作方法:<br><br>原料:<br><br>糯米粉一包,泡打粉一大勺 ( baking powder),油 3/4 杯 ,鸡蛋三个,牛奶两杯半或椰奶一罐,糖1杯<br><br>制作方法:<br><br>1,将材料混合均匀,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟。<br><br>2,9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。或者铺上铝薄纸防止粘连。倒入已经打好的粉浆。<br><br>3,烤箱温度设定在375度烤40-50分钟,用牙签插入不黏为止。<br><br>4,取出待冷却以后切成小块,然后写上自己喜欢的福字。<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/hv6ibc.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>吉祥如意卷的制作方法:<br><br>原料:<br>A:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,牛奶185克,糖粉50克,油20毫升<br>B:糯米粉45克,粘米粉35克,无糖可可粉20克,牛奶185克,糖粉70克,色拉油20毫升<br><br> <br>制作方法:<br>A<br>1、在盆里倒入牛奶、糖粉、油搅拌均匀。<br><br>2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊<br><br>3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。<br><br>4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后冷却待用。<br><br>B:<br><br>1、在盆里倒入牛奶、糖粉、油搅拌均匀。<br><br>2、倒入糯米粉、粘米粉、无糖可可粉。充分搅拌均匀,成为稀面糊<br><br>3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。<br><br>4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后冷却待用。<br><br>把A和B的面团各自擀成薄片,然后A放在下面,B放在上面,分别从两头卷到中间,然后切成片。<br><br>吃饱了,再来看看我们新时代、新地方的新年俗,看看我们在海外是怎样过年的。<br><br><img src=http://i46.tinypic.com/15eekyd.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>离乡是越来越远了,思乡却是越来越浓。 <br><br><img src=http://i48.tinypic.com/5ouozq.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>远在他乡的我们虽然不能亲身穿梭于拥挤的人群,聆听热闹喧嚣的炮竹声,不能亲手同妈妈一起准备年夜饭,不能亲身感受家乡过年的热闹、喜庆、喧闹、欢腾。可是,过年就像一个深刻永恒的烙印,永远印在我心灵最柔软的地方。每年快过年的时候,心里的那股过年的劲头,不自主地向外涌动。没有外围气氛,我们能自己寻找,发掘气氛,甚至制造气氛,心情是自己的,我们一样也要过一个红火、喜庆的春节。 <br><br><img src=http://i50.tinypic.com/dnd24h.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>年前,备年货,添摆设 <br><br><img src=http://i46.tinypic.com/4sk4js.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>年前的中国超市,也开始摆上一些应景的节庆小饰物,它们仿佛在提醒大家节日的来临。正是这些平时不起眼的小东西,给我们冷清的节日带来了喜庆和吉祥,让我们感到亲切和温馨。 <br><br>在家里挂上红红的中国结,贴上一对象征吉祥如意的生肖,给孩子们准备红包,不仅营造和增添了一份节日的喜庆,也让我们生长在异乡的孩子们,有机会了解一些故乡的年俗。<br><br><img src=http://i47.tinypic.com/2k1zxk.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>大年三十,聚餐,看春晚,发压岁钱 <br><br>过年的压岁钱是长辈对孩子们的深切祝福,它凝聚了长辈的关爱和期望。这些不是用钱来衡量的,所以我们的红包在新地方也有了新内容,今年里面装的是金币巧克力和一条小鱼橡皮。不同的内容,一样的祝福。 <br><br><img src=http://i48.tinypic.com/24onck5.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>中国人是家庭观念很浓烈的民族,三十夜的团圆饭早已超出了‘吃的范围,而在于那份人与人之间的温馨,它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。<br>漂泊在外的我们,很难再同家人共享这种天伦之乐。不过每年过年,大家都会准备上一大堆好吃的,然后几家聚在一起,把小家变成了大家,用热闹和欢笑排解因为孤独寂寞而产生的思乡惆怅。<br><br>每年都有人骂春晚,但是每年都会有上亿的人看春晚。我想大家会骂春晚,其实说明我们对它的关注和期望。也许当初春晚的出现是一种偶然,但是这台伴随着我们成长的三十夜的联欢会,已经在悄悄演变成了一种新年俗。尤其是对我们这些海外的游子。无法同家人一起享受过年的气氛,春晚似乎穿越了空间连接了我们。对于我们大人是这样,对于我们生长在海外的孩子们也是如此,春晚的热闹吸引住他们的眼球,不知不觉中他们也会沉浸于一种特殊的民族氛围中。如此可见春晚在孩子们的心中地位不一般。现在的我看春晚,心境已经同以前不太相同了,少了许多的挑剔,多了许多的享受。<br><br><img src=http://i46.tinypic.com/2z3xkr9.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>大年初一,逛中国年会 <br><br><img src=http://i46.tinypic.com/2lcvcpe.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>每年大年初一,波特兰的中国人都会聚在俄列冈(Oregon)会展中心共同迎接新年的第一天。还没有步入大厅,你就能看见一张张熟悉的面孔。许多孩子都穿上了传统的唐服,让你感到回到了家的亲切。<br><br><img src=http://i45.tinypic.com/2dlxf4.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>舞狮是中国人的传统,过年不可缺少的保留节目。 <br><br><img src=http://i47.tinypic.com/2d1wodk.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>穿上红棉袄,敲锣打鼓庆新春。<br><br><img src=http://i46.tinypic.com/2n04f3a.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>孩子们莺歌燕舞迎新年。<br><br><img src=http://i48.tinypic.com/t8465h.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>其实不仅仅是中国孩子爱过年,看看这许多的国际小友人们,也同中国孩子一起给中国新年献歌。 <br><br><img src=http://i46.tinypic.com/2ns021g.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>大年初二,游兰苏园 <br><br><img src=http://i50.tinypic.com/2af0f3b.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>兰苏园作为波特兰市一个中国文化的象征,在新年自然散发着过年的气息。<br><br><img src=http://i50.tinypic.com/el8g1g.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>腊梅香,让你未入园中心已醉。 <br><br><img src=http://i45.tinypic.com/t0hjiv.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>大红灯笼高高挂,凸现了喜庆祥和的年景。<br><br><img src=http://i45.tinypic.com/1zlu43c.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>水仙花的盛开,寓意了花开富贵的繁荣景象。<br><br><img src=http://i49.tinypic.com/6jdf6c.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>园外的冷清,怎能掩盖,屋中的欢腾喜庆。<br>国外的气氛,怎能减低我们华人过年的热情。<br><br>请阅读我的更多文章:<br>年前话宴席<br>2010年菜专辑一:三羊开泰,花菇献宝<br>2010年菜专辑之二:招财进宝,花开富贵<br>2010年菜专辑之三:游龙戏珠,团圆安康,红红火火<br>2010年菜专辑之四:腊梅报春,吉祥如意,百年好合<br>2010年菜专辑之五:掌上明珠,年年有余<br><br>)
我最喜欢的就是做年菜,年菜对我来说意义非凡,它能将自己对一年的期望和祝福都包涵进去。正是它非凡的意义,它同普通的宴席也有着一定的差别。年菜除了普通宴席所应该具备的营养搭配合理、菜肴的精致讲究以外,还有一个很重要的特征就是重口彩,每一道菜都是精心挑选出来的,都蕴涵了一个祝福的含义,都融汇了自己对美好生活的追求和向往。
福,我想应[
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![](http://i53.tinypic.com/2gvu2ch.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>上几个点心,说说家乡的年俗,虽不搭界,但是都能勾起孩儿和孩儿他娘的回味。<br><br><img =\)
上几个点心,说说家乡的年俗,虽不搭界,但是都能勾起孩儿和孩儿他娘的回味。
这是过节的时候给孩子们做的迷你热狗。其实就是北海道面包的另一种变形。不过将面包擀成片,然后用刀切成细条,裹在小香肠上。
面包的方子请点击这儿:
这个小香肠孩子们非常喜欢吃,不过有一点咸,配上了香甜的面包正好,大受欢迎。
咬上一口,相信你也会喜欢的。
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![](http://i54.tinypic.com/fzb6dl.jpg)
橙味蕾丝瓦片
给自己爱的人做甜点,一定会非常的用心。
别看这个橙味蕾丝奶油卷简单,它却能考验你的细心、耐心和用心,却能检验你的真心程度。
要能做出成功的蕾丝边,需要冷藏两个小时以上,最好能够冷藏一个晚上,而且需要抹得非常非常的薄;烤的时候稍有不慎就全焦了,所以6分钟以后就要时刻盯着;刚刚出炉它非常非常的软,可是没几分钟就变得[
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![](http://i54.tinypic.com/aavwo9.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>Oregon是美国最大的圣诞树产地,所以一到圣诞节期间到处都有牌子让你自己去砍圣诞树。最常见的圣诞树主要有:Douglas Fir(Oregon Fir),Noble Fir, Grand Fir, Balsam Fir,White Fir等。<br>等我们到了农场,许多品种的圣诞树正整整齐齐排好队,等待我们的挑选。我们第一次去砍树没有经验,看见Orgon Fir树形不错,味道也很好,就挑中了它。回来放挂件的时候才发现有问题。因为它的树枝比较密集,而且枝条比较软,所以不能很好地放上挂件。所以我要提醒大家,如果你有很多装饰挂件,挑选圣诞树,最主要的是要考虑枝条的耐受能力。我建议大家最好选择Noble Fir。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/x6bnkh.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这就是砍树的工具,不要嫌弃它简易,对待圣诞树已经足够了。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/sqmclh.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>我们闺女来给大家做做示范,不过她力气还是小了点,半天没有太大动静,但是对她快乐已经是最大的收获了。<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/4hskrs.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>砍好以后可以用这样的推车将它们运送出来。<br><br><img src=http://i53.tinypic.com/ir3w2e.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>我们去的这个农场还是比较专业的,用这样专门抖树的机器,将树枝上的杂物抖下来,帮助你清理圣诞树。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/2j4su44.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是圣诞树的自动打包机,帮助包扎圣诞树,这样可以比较容易放进车里。<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/2rmr1ox.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>回来后给圣诞树穿上树裙,放入树托上,再挂上自己喜欢的挂件,节日气氛马上就出来了。提醒大家的是买树托一定要买能装水的那种,这样可以帮助维持圣诞树的寿命。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/b7f34j.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>我最喜欢的雪花挂件<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/2m5ijjp.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i54.tinypic.com/2mxhjza.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i52.tinypic.com/fvbgah.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i53.tinypic.com/eqnvk2.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i54.tinypic.com/5bvkfa.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>今年还自己做了一些挂件。<br><br><img src=http://i55.tinypic.com/mvgrbc.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>来看看我们家其他的圣诞装饰。<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/f36d7r.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这颗虽然不是真的圣诞树,但是我也很喜欢它。<br><br><img src=http://i53.tinypic.com/2uo2oma.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>墙上的花篮也换上了应景的一品红。<br><br><img src=http://i55.tinypic.com/29ekxe0.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i51.tinypic.com/am6q6p.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><br>自己买了一些花来插进花瓶里。<br><br><br><br><img src=http://i51.tinypic.com/apd0s1.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>家里也换上了节日的夜灯,暖暖的火炉给寒冷的冬夜增添了一分温暖的光亮。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/24ys4u9.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>周围有不少小孩,美国邻居就组织了Neighborhood Christmas caroling,孩子的年龄从2岁到10岁。只可惜天公不作美,还下起了比较大的雨,不过这个一点也不影响孩子们的热情,本来我们决定早点结束,但是他们还是坚持要完成预定的目标。<br><br><br><img src=http://i55.tinypic.com/23n29f.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>孩子们的歌声将圣诞的祝福传进了邻居的家里。不过大家对这突然来的祝福表现不是很一致。有的觉得有点唐突,感到比较紧张,有点不知所措,有的非常欢迎,因为没有给大家开彩灯,还要求孩子们重新来一遍,孩子们更是给足了面子,当他们重新开门,全家人迎出来的时候,孩子们一口气唱了好几首。<br><br><img src=http://i55.tinypic.com/25qt6w6.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>按门铃的时候正好是孩子们商量唱什么歌最后的时机,无论他们怎样争执,当门一打开,他们都会异口同声唱出同一首歌来。难道这就是传说中的默契?<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2nlw8yq.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>最后提醒大家,不要忘了,写信给圣诞老人。<br><br>请阅读我的更多的文章<br><br>自己动手做简单有趣的圣诞饼干<br><br>简单的圣诞家常菜<br><br>简单。好吃,有趣的圣诞点心<br><br>)
Oregon是美国最大的圣诞树产地,所以一到圣诞节期间到处都有牌子让你自己去砍圣诞树。最常见的圣诞树主要有:DouglasFir(OregonFir),NobleFir,GrandFir,BalsamFir,WhiteFir等。
等我们到了农场,许多品种的圣诞树正整整齐齐排好队,等待我们的挑选。我们第一次去砍树没有经验,看见OrgonFir树形不错,味道也很好,就挑中了它。回来放挂件的时候才发现有问题。因为它的树枝比较[
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![](http://i54.tinypic.com/2m5ijjp.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>过节了,自己动手做一些圣诞点心,不仅有趣而且一定很有意义。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/zjuis9.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是今年我们自己做的圣诞挂件。<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/fvbgah.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>无论是画上圣诞的标志,<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/2mxhjza.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>还是写上自己名字的缩写,<br><br><img src=http://i53.tinypic.com/eqnvk2.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>或者是捧出自己的爱心<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/5bvkfa.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>只要注入自己的情感,圣诞树一定会更有生气。<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/2iazxtz.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>不仅如此,把自己最喜爱的装入盒中,是不是也是一份非常有意义的圣诞礼物呢?<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/2hh41au.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>再做一些自己喜爱的图案,乐趣也很多。这是我最喜欢的小鹿。<br><br><img src=http://i55.tinypic.com/2crx8g8.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>来看看我漂亮的小角。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/2hdv43k.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这同样也是孩子们最快乐的时光。这是女儿做的小鹿,她盼望同我一起做圣诞饼干很久了,做的时候别提多开心了。<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2eai6gm.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这颗圣诞树是不是还很摩登呀?<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2z9matt.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>所有的圣诞饼干中,我觉得最可爱的是这些小袜子。<br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2w7j28l.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2nm3sld.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i54.tinypic.com/n351tv.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>看见这些可爱的小饼干,难道你不动心吗?如果动心了,就让我们一起来做吧。<br><br>请阅读我的更多的文章<br><br>简单的圣诞家常菜<br><br>简单。好吃,有趣的圣诞点心<br><br>)
过节了,自己动手做一些圣诞点心,不仅有趣而且一定很有意义。
这是今年我们自己做的圣诞挂件。
无论是画上圣诞的标志,
还是写上自己名字的缩写,
或者是捧出自己的爱心
只要注入自己的情感,圣诞树一定会更有生气。
不仅如此,把自己最喜爱的装入盒中,是不是也是一份非常有意义的圣诞礼物呢?
再做一些自己喜爱的图案,乐趣也很多。这[
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![](http://i52.tinypic.com/35mjx3k.jpg)
贵州小吃——遵义豆花面,是一道具有贵州特色风味十足的小吃。辣椒蘸水做为贵州美食的魂,同样也贯穿于这道小吃,是它美味的源泉。说它独特也不为过,面的汤料有千万种,但是单纯以豆浆为汤料的,可能还是很少见的。再加上它顶上的一团雪白的豆花就更加引人注目了。
何谓豆花?豆花其实就是北方的豆腐脑,南方的水豆腐,是一种很嫩的豆腐。既然它的美味[
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![](http://i26.tinypic.com/i6z675.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>鱼香肉丝<br><br>说到川菜大家的第一反应可能就会是麻辣,其实麻辣是川菜最富有特点的一类型菜肴,但是它并不是川菜的全部。川菜具备:一菜一格,百菜百味的美誉。它的调味方法和烹饪方法都是十分丰富的。鱼香类型的菜肴就是另一个川菜调味和烹饪的家常代表。其中的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。其实用盐,酱油,糖,姜葱蒜来调味是很多菜肴的基础调味方法,不足为奇,能让鱼香菜脱颖而出的就是炮红辣椒,它的加入让整个菜肴口味更加丰富,给人留下更为深刻的印象,满足了人们对口味的更高要求。<br><br><img =\)
鱼香肉丝
说到川菜大家的第一反应可能就会是麻辣,其实麻辣是川菜最富有特点的一类型菜肴,但是它并不是川菜的全部。川菜具备:一菜一格,百菜百味的美誉。它的调味方法和烹饪方法都是十分丰富的。鱼香类型的菜肴就是另一个川菜调味和烹饪的家常代表。其中的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是[
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![](http://i53.tinypic.com/359h4xd.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>这是为一位尊敬的长者准备的70大寿晚宴。<br><br>先看菜单:<br><br>凉菜:卤水墨鱼,秘制叉烧,酸辣海白菜,柠檬黄瓜条,酸甜红萝卜,意大利火腿蜜瓜,<br><br>热菜:葱姜爆龙虾,秘制羊南煲,啤酒鸭,水煮鱼,鱼肉卷,千叶豆腐,大煮干丝,香辣牛肉,炒龙虾菌,五彩鱿鱼丝,芦笋炒虾仁,西芹炒百合<br><br>主食:海鲜酸汤面,寿桃包,柠檬芝式小餐包<br><br>汤:敲鱼汤<br><br>点心:桂花红薯饼,蛋糕,酒心巧克力,果盘<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/1j5c3c.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>卤水墨鱼<br><br><img =\)
这是为一位尊敬的长者准备的70大寿晚宴。
先看菜单:
凉菜:卤水墨鱼,秘制叉烧,酸辣海白菜,柠檬黄瓜条,酸甜红萝卜,意大利火腿蜜瓜,
热菜:葱姜爆龙虾,秘制羊南煲,啤酒鸭,水煮鱼,鱼肉卷,千叶豆腐,大煮干丝,香辣牛肉,炒龙虾菌,五彩鱿鱼丝,芦笋炒虾仁,西芹炒百合
主食:海鲜酸汤面,寿桃包,柠檬芝式小餐包
汤:敲鱼汤
点心:[
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看见加州郎描述以前吃过的那种热乎乎,软趴趴,油腻腻,香喷喷的馅饼,把我的馋虫也勾出来了。于是就到处找方子。找到一个五味七色的盘子饼,凭着想象,觉得有点像,于是就想山寨一个试试看。
谁料到,心里老是惦记着一位会做饼的朋友曾经告诉我的一个经验,要饼软一定要用热水和面,于是一走神,热水就倒进去了。回过神了才发现坏事了,五七说过要用冷[
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![](http://i53.tinypic.com/2cqzlus.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>北京的生活,是自己真正独立生活的开始。本来是带着父母的期望,抱着求学的态度到了北京,可是毅志力不坚定,抵挡不住吃喝玩乐的我,在大都市面对诱惑迷失了方向。<br><br>几年下来,学业算是荒废了,却积攒了不少好吃,好喝,好玩的记忆。那天同一位朋友聊天,说到去过北京几个火车站做火车,顿时才发现原来北京的四个火车站:北京站、西客站、北京北站和北京南站我全都去过。<br><br>也曾暗地,很后悔的想到,如果当初我不是那么贪图玩乐,好好学习,是否也能学出点名堂呢?不过很快还是认清了自己,自己那为数不多的心思全都花在这吃的上面了,自己还是老老实实及时寻乐吧。<br><br>说到我的北京美食记忆,真要感谢我的一位好友,她是地道的北京人,我常常在她的带领下,穿梭于胡同间,到处蹭吃蹭喝,增添了象牙塔里无法感受到阅历。在短短几年时间里,不仅尝到了大名鼎鼎,如雷贯耳的北京美食,还有机会接触到了一些鲜为人知的北京点心。酥皮玫瑰饼,就是那记忆中的一个小点。<br><br>关于酥皮玫瑰饼的介绍,我想大家一搜就有一堆,不用我再罗嗦。我就讲讲我自己的体会吧。酥皮玫瑰饼其实就是一种加入玫瑰糖馅的酥皮饼。它应该是白皮饼,因为它的表面色泽呈乳白色,底呈金黄。通常都会在它的表面盖上一个红色的印戳。皮十分酥香,而馅伴有浓郁的玫瑰花香。<br><br><img src=http://i51.tinypic.com/33fgxgz.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>前段时间自己折腾出了一大罐的玫瑰糖,再加上网友admtac的提醒,于是就有了斗胆地要试试这个酥皮玫瑰饼的动力。<br><br>我的制作方法:<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/nqy8p3.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><img src=http://i52.tinypic.com/2s0ie5z.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>原料:<br><br>水皮:一杯(160克)中筋面粉(All purpose flour), 30克酥油(最好用猪油,也可以用玉米油或者不含方式脂肪酸的白油),90克水,1克盐,3克糖。<br><br>油皮:95克低筋面粉(Cake flour),55克油<br><br>内馅:玫瑰糖( )玫瑰糖的制作方法请点击这儿160克,芝麻和核桃仁共150克,白糖20克,熟植物油(如果有猪油最好)30克,盐2克,糯米粉50克,可以根据情况适当增减用量。<br><br>内馅制作<br><br>1,先将芝麻,花生或者核桃烤香,然后打碎。<br><br>2,糯米粉最后用小火炒过,然后加入打碎地核桃芝麻,玫瑰糖,糖(如果自己做的玫瑰糖比较甜就不用加了。),油和盐搅拌均匀然后和成团,均匀分成20等份。<br><br>制作方法:<br><br>1,水皮材料混合均匀揉成光滑的水皮面团,油皮材料混合均匀揉成光滑的油皮面团。然后将两个面团保湿静置30分钟。<br><br>2,将醒好的面团各自均匀地分成20等份。<br><br>3, 用一等份的水皮包上一等份的油皮,把口收紧,按扁后用擀面杖擀成薄片。然后从一端横向卷成筒。转90度,压扁后再沿纵向擀开,然后叠3折,接着擀开成长方 形。沿纵向卷起,转90度,再压扁擀开,如此重复三次。然后将擀好的面团保湿静置20分钟。其实不用刻意去醒,把所有的做完了,第一个也就醒好了。<br><br>4,把醒好的水油皮,擀成圆形,然后包上玫瑰糖馅。将口封紧。<br><br>5,如果想盖章的,就给它们标个记号。我是给它们点了几个红点。不需要的,放入烤箱中烤至底部变为金黄即可。烤箱温度设定在375华氏度,时间大概25分钟左右。<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/ogkohw.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>小贴示:<br><br>如何让你做出来地白皮饼色泽洁白?最关键的是配方中的糖份的多少,糖多了,在烤制过程中糖慢慢变焦了,色泽就开始泛黄。所以要白,糖量需要在面粉用量的4%以下。<br><br><img src=http://i55.tinypic.com/2s97iw1.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br>成不成功?北京的同学们帮我看过来,请不舍赐教,我下次继续努力更正。我的感觉是味道还不错,但不知是不是因为馅稍微干了一些的缘故,离我记忆中的味道还差了一点儿。<br><br>请阅读我的更多文章:<br><br>老北京的自来红<br><br>玫瑰花蜜雪泡<br><br>苏式鲜肉月饼)
北京的生活,是自己真正独立生活的开始。本来是带着父母的期望,抱着求学的态度到了北京,可是毅志力不坚定,抵挡不住吃喝玩乐的我,在大都市面对诱惑迷失了方向。
几年下来,学业算是荒废了,却积攒了不少好吃,好喝,好玩的记忆。那天同一位朋友聊天,说到去过北京几个火车站做火车,顿时才发现原来北京的四个火车站:北京站、西客站、北京北站和北京[
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