土豆红萝卜泥蛋船
材料:蛋三只、红萝卜半只、土豆一只。做法：一、将土豆和红萝卜切片放入微波炉叮十五--二十分钟，熟后用BLENDER搅拌成泥，放1个1.23MLTSP盐、1个30MLTSP的CHURNSTYLEBUTTER，用匙子搅拌均匀;二、将横放，切去三分一，用小勺挖去蛋黄，用小勺或挤花袋挤入土豆红萝卜泥。为了搞蛋船,我放多了材料,搞了两个土豆,加上有三个蛋黄,不浪费食物,想到搞玛格利特[阅读全文]
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(2008-02-18 16:08:17)
土豆红萝卜泥蛋船
材料:蛋三只、红萝卜半只、土豆一只。做法：一、将土豆和红萝卜切片放入微波炉叮十五--二十分钟，熟后用BLENDER搅拌成泥，放1个1.23MLTSP盐、1个30MLTSP的CHURNSTYLEBUTTER，用匙子搅拌均匀;二、将横放，切去三分一，用小勺挖去蛋黄，用小勺或挤花袋挤入土豆红萝卜泥。为了搞蛋船,我放多了材料,搞了两个土豆,加上有三个蛋黄,不浪费食物,想到搞玛格利特[阅读全文]
(2008-02-17 15:15:55)
材料：土豆2个、Butter1茶匙、盐少许、胡椒面少许、芝麻少许。做法：一、开水加油盐，焯熟西兰花、削土豆、切片放入微波炉叮5--10分钟，叮熟为止，时间可以自己掌握，再用匙子将土豆片压碎成泥，加1勺1/4茶匙的盐，一茶匙夹面包用的黄油或植物油，搅拌均匀；二、准备好馅，什么馅都可以，自己定，我是放了虾粒、青豆和玉米；三、象包汤圆一样用手搓成球，再用手在中[阅读全文]
(2008-02-09 08:11:25)
风车酥，意味着大家一帆风顺，圆圆满满。豆茸是自己做的，酥饼是自己整的，够神心了吧？先说豆茸：材料：红砂糖、杂豆。做法：一、将豆放入高压锅压20分钟左右，不放太多水，压好后放入blender，搞出来的就是这个样子；二、分几份拿入微波炉烘干，干后加红糖粉，糖量自己定，用匙子或筷子搅拌均匀后放入冰箱待用。风车酥材料：面粉、糖、黄油、猪油、香草精。做[阅读全文]
(2008-02-06 00:02:05)
八十年代前，广州人好喜欢自己做年货，记得小时候，妈妈领着我做，我学会后又去帮亲戚做，觉得好好玩，八十年代后，人们活动多了、忙了、富裕了，就宁愿去商店买了，后来又讲究健康饮食，就很少人提起了。不过，在美国，特别是华人少的地方，跟本没中国的过年气氛，所以，本人旧事重提，做做年货，送给朋友，以作为过年的手信。材料：全能面粉、鸡蛋、糖、花[阅读全文]
(2008-01-29 15:31:11)
材料：鸡一只（一斤左右）、荷叶（朋友送的）半块、咸肉、中小型虾，冬菇两三朵，泡了一夜的糯米、红葱头、美国大葱、姜。做法：一、隔夜将鸡洗净，涂上SeasoningSalt，八角粉、花椒粉，八角籽粉、五香粉、丁香粉，挂起风干；二、再咸肉、虾、冬菇、两粒红葱头切粒，切少少姜丝起锅，炒熟，盛起，先塞一粒大点的红葱头顶住鸡上胸的孔，再将以上材料炒至香，和糯米[阅读全文]
(2008-01-26 07:07:39)
最近吃了些热气的食物,口腔感觉不舒服,于是想起小时候老爸的水蒸蛋糕,当时是就筷子打蛋和放砂糖,直到糖粒融化在蛋液里,多辛苦啊,现在有了打蛋器,容易多了,蒸出来和蛋糕保持着新鲜的蛋味,又不热气,一个不小心,打出个爱心来,我先生也喜欢吃,难得的.材料:蛋两只,糖四五茶匙,面粉若干.方法:一,用搅拌器打散蛋只,放糖,继续中速打,打到发泡;二,放入半只指头的bakingsoda(千万不[阅读全文]
(2008-01-24 09:12:52)
材料:中型白萝卜一个，，红萝卜一小个（有说法红白萝卜不能混，本人反正是混了，照吃不误）粘米粉7安士，腊肠一根，咸肉两片（已煎好），冬菇三或四朵，自制叉烧一小块，葱若干。做法：一、萝卜用萝卜刨刨丝，再用刀剁几下，冬菇切粒，咸肉、腊肠、叉烧切粒，葱头切粒。葱头起锅，萝卜、腊肠、咸肉、叉烧和冬菇粒，炒香，再放入萝卜，炒至七八成熟，盛起在大盘[阅读全文]
(2008-01-11 14:13:26)
材料:无骨猪肉一块,最好瘦肉70%，肥肉30%。做法：一，猪肉切成麻将大的块头，用blender搅拌，加调料（胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒，少许糖和盐）顺时针或逆时针搅拌，味道可根据自己的口味去放调料；二，烤盘上铺上parchmentpaper，把肉放在上面，表面再铺上一层薄膜，用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层，大约1--2毫米；三，掀开薄膜，放入预热好了的烤箱烤，300--350F[阅读全文]
(2008-01-06 17:27:06)
(2007-12-31 18:49:46)
今天我先生的朋友一家来访，我做了几个菜，中式的，平时浏览美厨网页，我也算做了些实践。来访者都是美国本地人，他们十分喜欢我的食物，最后我们把剩下的都让他们带走了。其实，ChineseFood很多美国人都喜欢的，但不要太辣。菠萝两做，菠萝炒饭和咸肉菠萝卷。说明，我先破开菠萝，开个盖，然后开四边，取中间的肉，壳再合上，用绳子固定，用来盛炒饭。原装菠萝菠[阅读全文]
