刀削面做熟了以后,每每想不到吃啥时，就吃刀削面了......呵呵~~ 铁打的刀削面，流水的浇头-这次就吃肉燥的! 刀削面- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html 肉燥- 1.肉末 2.葱花姜末 3.小红尖椒或干红辣椒,切圈 4.郫县豆瓣酱 5.花椒粉或花椒油 (辣椒花椒豆瓣量随个人口味) ♥热油，大火把肉末炒散炒熟，拨锅边 ♥关中小火，下2，3炒出[阅读全文]
大美小美的家
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博文
(2016-06-28 00:31:22)
刀削面做熟了以后,每每想不到吃啥时，就吃刀削面了......呵呵~~ 铁打的刀削面，流水的浇头-这次就吃肉燥的! 刀削面- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html 肉燥- 1.肉末 2.葱花姜末 3.小红尖椒或干红辣椒,切圈 4.郫县豆瓣酱 5.花椒粉或花椒油 (辣椒花椒豆瓣量随个人口味) ♥热油，大火把肉末炒散炒熟，拨锅边 ♥关中小火，下2，3炒出[阅读全文]
(2016-06-27 14:20:55)
(这还是我的新玩具canoneosrebelt6到前的手机照片，将就了哈) 这跟酸辣粉异曲同工-一个烫，一个凉，却一样的酸辣! 红薯粉(我用的袋装的koreanstylestarchnoodle),一小把 西芹,红萝卜丝,少量,滚水锅里烫一下,冲凉 蒜(也可不用),1，2瓣，剁蒜末 自制红油辣子或老干妈油辣椒，量随意 香油 ♥红薯粉滚水中煮5分钟，捞出冲凉沥干水,加西芹/红萝卜丝 ♥加盐，醋([阅读全文]
(2016-06-25 22:21:41)
Oregon中部，Salem以東的Santiam山脈中，Santiam河支流眾多，由此有無數的大小瀑布，美景紛呈- 名氣大點兒的-SilverFallsStatePark,本州人無人不曉。徒步一圈7.2邁(thetrailoftenfalls)，可在SilverCreek跌落成的10個瀑布美景中流連忘返 其餘多數是連本州人也不盡知的"hidengems",象去年我去過但還沒碼字寫的upper/lowerbuttecreekfalls，它的"鄰居"-一直想去還沒去成的AbiquaFalls,還有剛[阅读全文]
(2016-06-24 00:11:14)
繼續領略小尖椒的厲害勁兒~~ 配海鮮,還是更喜歡能帶出鮮味的微辣,所以尖椒多的不要,2根足矣！ 加上香菇肉末,再來點蠔油.......這樣就剛剛好！ 魚,治淨,魚身2麵各劃2,3刀,鹽,料酒碼味 豬肉末,適量 幹香菇,和肉末量差不多,溫水泡軟切粒 青紅小尖椒,各1個,切圈 Jalapeno,1個,切圈 薑末 ¶熱油鍋,下薑末出香味後,魚滑入鍋中,中火,蓋蓋煎,一麵煎好再翻麵,每麵3[阅读全文]
(2016-06-23 06:27:20)
在四川,不辣不麻但依然很多人爱的一味就是酸了-"醋坛子打翻"通常不太美妙,但常可以把很多人的味蕾挑逗得欲罢不能~~~ 在外吃面,粉或炒菜,除了会听到有人吩咐伙计："多点儿辣椒！！！",另外一句就是："多放点儿醋哈！！！"。 当醉=醋时- 一盘再普通不过的炒花生米,"醋劲大发"也让人醉~ 1.花生米,炒好,放凉 2.香菜末,适量 1,2拌匀,[阅读全文]
(2016-06-21 23:08:38)
對卷起來和釀進去的美食,總是有著一貫的青睞。 從甜的蛋糕卷,豆沙涼糕,糯米藕,到鹹的大腸灌小腸,苦瓜釀鹹蛋,苔菜卷,再到主食的紫菜飯卷,蛋包飯,沒有不喜歡的。 這雞卷,透著傳統和家常,無論下粥下飯還是下酒,都是鹹香好滋味！ 雞腿,3根,去皮脫骨,用鹽,料酒,五香粉,胡椒粉醃1小時 鹹蛋黃,3個 ¶醃好的雞肉鋪平,上麵橫著劃2,3刀（別劃通） ¶¶每一片[阅读全文]
(2016-06-21 05:26:06)
自己做菜，能不炸就不炸了;加上新鲜鲈鱼鱼肉鲜嫩，煎出来也很香! 去年朋友送的自己种的小尖椒，冻在冻箱里，最近吃它有点儿上了瘾~~一盘菜，每次只需2，3个切圈入菜，辣得就正好-没干辣椒的呛，却有干辣椒没有的那种鲜。 这次的塘坝鱼就小尖椒上了- 鲜中微辣 1条鲈鱼的鱼片，切条或片厚片，盐料酒水淀粉码味 红尖椒(也可用干辣椒)，2个(干辣椒的话，[阅读全文]
(2016-06-19 22:23:10)
周日午餐，LD做了我愛吃的青醬意麵，這次用anglehair(capellini)。 自製青醬- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/837209.html 其實他自己最愛白醬Alfredo,其次是紅醬，青醬排最後。結果，在father'sday，還做了我愛的口味--一定要由衷地感謝LD! 相機罷工了，隻好手機照片聊勝於無了:(( 真香!吃前撒parmesancheese。 做法很簡單- ♥一鍋滾水裏加海鹽，煮Angelhairpasta &h[阅读全文]
(2016-06-17 06:54:14)
青花椒的清香爽麻和海产非常的配，有新鲜的藤椒是最好的。 这菜非常的农家味-喜欢青花椒的麻香的话，吃起来会非常的过瘾! 眼睛闭上，尝上一口，简直就象坐在了四川某个农家乐的饭桌边~~ 青花椒受热会变红，我这有点过了。 鱼，1条，治净，鱼身2边各划2，3刀，盐料酒码味 青花椒，量随个人口味，温水里泡1，2分钟，捞出 葱丝 ♥鱼上淋酱油，油，[阅读全文]
(2016-06-16 00:04:34)
木别的话说，不管是鱼还是豆腐，就两字-鲜，嫩! 加了2根辣的青，红尖椒，微辣中的鲜更带劲- 里面的豆腐实在好吃，连妹妹都把"这有点儿辣噢"的提醒当耳边风，一个劲儿地夹豆腐，边吃还边说:"还好啊，我吃完喝点儿冷水就一点不辣了!"~~~ 庐山真面目~ 龙利，2条，清好刮鳞冲净，沥干水 青，红尖椒，辣的各1根(如果用不辣的椒，多些无所[阅读全文]
