私房小菜 » 牛肉

[下廚記 VII]醬牛肉 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (10941 bytes) () 02/07/2017  15:24:49

好手艺,灯影牛肉:) - 享受生活99 - 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:15:33

真不错!很入味的样子。 - SONG2001 - 给 SONG2001 发送悄悄话 SONG2001 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  17:55:16

你的牛轉子 英语是什么? - 秋晨 - 给 秋晨 发送悄悄话 秋晨 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2017  18:33:05

煮太久了,一个小时就差不多了。然后不要捞出来,泡着继续入味儿。 - coorslight969 - 给 coorslight969 发送悄悄话 coorslight969 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  05:44:13

五十斤一包的一起燒? 太厉害了,我一般也就7-8 lb一起燒 - tengtengma - 给 tengtengma 发送悄悄话 tengtengma 的博客首页 tengtengma 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  10:53:38

廣東人叫牛腱。就是牛的腿肌肉。很多人用来做五香牛腱. - 开心的人12345 - 给 开心的人12345 发送悄悄话 开心的人12345 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017  13:53:19

清卤牛排骨 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (9997 bytes) () 12/11/2016  22:19:02

牙米!我最近也狂吃肉。 无肉不欢呀。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  16:42:22

快乐第一,减肥第二 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2016  05:14:54

香!我家也全是爱吃肉的。 - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/12/2016  18:43:31

肉肉香香 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2016  05:15:21

沙爹牛肉一丁面 - joseo - 给 joseo 发送悄悄话 joseo 的个人群组 (1740 bytes) () 12/08/2016  05:11:57

啥是一丁?沙茶就是沙爹吗? - 小米干饭 - 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  21:21:08

不是 - lookatme.. - 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2016  11:24:18

终于做出一道能媲美中餐馆的黑椒牛肉片了 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (4257 bytes) () 12/07/2016  11:16:52

当牛肉遇上夏威夷果会是怎样的滋味? - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:13:23

电磁炉专用的石锅. 多少钱?准备周末costco掏一个 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  11:38:14

两个50多刀的样子吧:-D - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:14:14

多谢,网站上木有.去店里看看了要 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  12:45:16

我和你一样非常喜欢这个菜,也是屡败屡战屡战屡败,但是没有用小苏打泡过,锅真的这么有用吗,惊奇!谢谢分享! - 路过路人 - 给 路过路人 发送悄悄话 路过路人 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  13:23:30

有新意。 - Dayoufan - 给 Dayoufan 发送悄悄话 Dayoufan 的个人群组 (309 bytes) () 12/07/2016  13:56:12

不做学问啦!实践出真知... - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:27:58

这锅用过一段时间也会粘的 - bubblegreentea - 给 bubblegreentea 发送悄悄话 bubblegreentea 的博客首页 bubblegreentea 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:29:59

对(^o^)/,这也是带涂层的锅。 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  15:32:53

瞎了,牛肉用胡椒海盐就很好 - GoBucks! - 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 GoBucks! 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  18:35:58

(⊙o⊙)哦,下次试海盐版。 - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:22:59

石锅的英文名字是啥? 我也对做牛肉没信心 - 双喜丸子 - 给 双喜丸子 发送悄悄话 双喜丸子 的个人群组 (47 bytes) () 12/07/2016  19:20:28

heritage the rock.做好失败的心理哦,我可是已经交了很多学费了:-D - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:24:22

最好别用小苏打。太多钠了。其实关键还是部位。部位好肯定不会老。另外加调料上浆的时候加油,也可以保持水分,让肉更嫩。 - greenoasis - 给 greenoasis 发送悄悄话 greenoasis 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2016  19:55:09

+100! - m800 - 给 m800 发送悄悄话 m800 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  06:50:55

看来大方向是对的。以后试试不用小苏打做这道菜. BTW, 摄入太多钠的话, - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (108 bytes) () 12/08/2016  15:26:33

牛肉做的好,很难做的。我一般不敢伸手,学习了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  07:22:33

预祝你成功! - 聽風 - 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2016  15:27:31

中国店里卖的牛肉(俗称炒牛肉)炒出来怎么都嫩。 - crabtree12 - 给 crabtree12 发送悄悄话 crabtree12 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2016  06:47:00

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