【粉丝酸菜牛肉煲】平和而清淡，确是养人的食补佳品，几位小料让丸子Q弹不散！（视频+图片+文字）

        酸菜是蔬菜腌制食品，在大家餐桌上已经流行很久了，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同，口感差异较大。在北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜。南方一些省份用芥菜制作。因此东北著名的酸菜白肉，以及四川的酸菜鱼所采用的酸菜并不相同，分别由白菜和芥菜制成。另外，在我们北美地区，也有类似食物，只不过吃法做法就更不太一样了。

           酸菜中含有大量乳酸菌，有助于消化，而且口感更好更丰富。
           酸菜腌制过程中会加入食盐，因此高血压患者需格外注意，避免盐分摄入过多。

    材料
    
        酸菜一包500克，牛肉馅儿500克，粉丝，豆腐泡约100克，葱姜末，鸡蛋1个，生粉5克，白胡椒粉，花椒水约20克，酱油10克，香油10克，蚝油10克，糖10克，盐4克，淀粉5克，大料2颗，辣椒少许，

酸菜切断泡水待用

加入各种调料，顺时针调馅，淀粉，鸡蛋不能少

开水下锅丸子，最后血水倒掉

油炒酸菜，再加入豆泡粉丝丸子，最后炖煮出锅

成品可加入香菜提味

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所有跟帖： 

• 看饿了！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 22:59:26

• 发上来才看到，这酸菜确实是应季的热锅菜 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 23:17:14

• 看馋了， 我也喜欢吃酸菜，好怀念小时候年年腌酸菜的年代 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 05:46:37

• 谢谢妹妹，不过俺不会腌酸菜，这款酸菜我觉得味道还是挺地道的，常买了吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 05:59:05

• 暖胃+开胃～冬季好食！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 06:10:02

• 谢谢您~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 06:35:23

• 粉丝，酸菜，绝配，还有牛肉丸，太好吃了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 12:06:53

• 谢谢小麦 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 15:43:20

• 对酸菜没有抵抗力，边看边馋啊哈哈！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 12:51:21

• 冬天热乎乎的围坐在一起，很暖人 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 16:07:27

• 好吃好吃！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 20:42:56

• 酸爽开胃 一锅都可以吃完 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/09/2020 postreply 17:17:20

• 的确是，很开胃，也特容易吃多，哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/09/2020 postreply 20:43:55